Cibus Parma: premiati quattro studenti valdostani

 Medaglia di bronzo per gli studenti valdostani dell‘Ipra di Châtillon e dell’Institut Agricole Régional che lunedì 9 maggio, a Colorno, in provincia di Parma, hanno preso parte al concorso ‘Alma Caseus’, il concorso dedicato al patrimonio caseario italiano, promosso dalla prestigiosa scuola internazionale di cucina Alma. Stefano Bulla , Christian Jeantet, Nicoletta Chatel e Denise Peraillon – accompagnati dagli insegnanti Victor Vicquery, Michel Oreiller e Luca Vernetti Prot – hanno affrontato diverse prove pratiche e teoriche, tra le quali un test scritto, una degustazione alla cieca, la preparazione di un tagliere da 15 formaggi e una prova di taglio di precisione. Nell’attesa che la giuria si pronunciasse, i giovani studenti hanno potuto visitare Cibus, il salone internazionale dell’alimentazione di Parma; nel tardo pomeriggio, proprio in quella sede, gli studenti sono stati premiati; si sono aggiudicati un corso settimanale alla scuola internazionale di cucina Alma. Nella foto, i quattro studenti con gli insegnanti che li hanno accompagnati. (c.t.)