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Enogastronomia: l’università di Pollenzo interessata alla fontina

Universitari piemontesi nella giuria del concorso Fontina d'alpeggio 2014 e incontro l'assessore Renzo Testolin e il pro-rettore dell'ateneo

Universitari piemontesi nella giuria del concorso Fontina d'alpeggio 2014 e incontro l'assessore Renzo Testolin e il pro-rettore dell'ateneo

Due classi di studenti dell’Università degli Studi di Scienze gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, hanno fatto parte della giuria d’eccellenza che ha degustato e valutato le dieci fontine finaliste del concorso Fontina d’Alpage 2014 .
La degustazione è stata preceduta da un incontro tra l’assessore all’agricoltura e risorse naturali Renzo Testolin, accompagnato dal direttore del Consorzio e Tutela della Dop Fontina Aline Viérin, e una delegazione di rappresentanti dell’ateneo di Pollenzo, guidata dal vicepresidente Silvio Barbero e dal pro-rettore Michele Fino. «L’incontro – ha sottolineato l’Assessore – è stato un punto di partenza per allacciare nuovi contatti con l’Università, importante riferimento in ambito enogastronomico che forma professionisti del settore e pone grande attenzione a tutte le produzioni territoriali. La collaborazione tra tutti gli attori regionali del settore e l’Università potrebbe dimostrarsi un’ottima risorsa a supporto della valorizzazione delle peculiarità enogastronomiche della Valle d’Aosta».
(re.vdanews.it)

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