Prodotti tipici: la Fontina venduta secondo il voto in pagella

La Cofruits sperimenterà per prima nel proprio centro commerciale di Saint-Pierre la nuova formula di marketing studiata in collaborazione con la Cooperativa produttori latte e fontina e presentata nella mattinati di oggi: la Fontina sarà venduta in base al voto ottenuto sulla scheda tecnica di degustazione che riporterà le caratteristiche della struttura, del gusto e dell’aspetto visivo e un voto. A partire da 7,5 punti su 10 si può parlare di Fontina di qualità: a un voto alto corrisponderà un prezzo adeguato. Un prodotto che vale 7,5 punti, per esempio, potrebbe costare 13 o 14 euro al chilo. Ma per le eccellenze la quotazione potrebbe salire anche fino a 18 euro. «Chiederemo di più al consumatore, in termini di prezzo – spiega Attilio Fassin presidente della Cofruits – ma garantiamo la massima trasparenza e un’adeguata remunerazione al produttore».
(re.newsvda.it)