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Ayas, nasce la birra Champoluc Ipa

Ayas, nasce la birra Champoluc Ipa

Michel Becquet ha dato vita a La bière d'Ayas coltivando l'orzo tra Antagnod e Lignod

Al momento si può trovare nei bar e nei ristoranti dell’alta Val d’Ayas, in futuro chissà. È La bière d’Ayas nata da una ricetta originale di Michel Becquet, classe 1975, gestore di rifugi, pizzaiolo, sabotier, direttore dell’Hotellerie de Mascognaz e ora imprenditore agricolo, che ha voluto sostituire alle patate la coltivazione di frumento e orzo. La prima birra della serie è la Champoluc Ipa, amara e molto luppolata con conservanti naturali che la rendono corposa e intensa, una birra speciale agricola, con 5,4% di gradazione alcolica, prodotta in 700 bottiglie da mezzo litro.

I dettagli sul numero di Gazzetta Matin in edicola lunedì 1° maggio 

(e.d.)

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