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Novità: arriva la pasta fresca ripiena a km zero
Si chiama Ormelune la nuova azienda di Josephine Bréan e di Massimo Buschino; produce quattro linee di pasta fresca, impiegando prodotti valdostani anche per il ripieno di carne, formaggi e vino.
Chi chiama Ormelune, come la montagna tra Valgrisenche e la Val d’Isère la neonata azienda di Josephine Bréan e Massimo Buschino che tra qualche giorno, offrirà sul mercato una linea di pasta fresca ripiena, completamente a km zero. Per il ripieno dei vari formati di pasta – gnocchi, fiorelloni, quadroni, agnolotti – saranno infatti impiegati prodotti autoctoni come la carne valdostana, i boudin, la fonduta, il prosciutto di Saint-Marcel.
I dettagli e l’intervista curata da Nadia Camposaragna su Gazzetta Matin in edicola lunedì 15 gennaio.
Nella foto, Josephine Bréan e Massimo Buschino.
(c.t.)
