L’inarpa delle mucche di Davide Ramires, un rituale antico quanto l’allevamento valdostano

Davide Ramires, proprietario dell’omonima azienda agricola di Quart, ogni anno in primavera si trasferisce con le sue mucche a La Thuile.

Lì, poi, si sposta con la sua mandria «seguendo l’erba», come dice lui stesso, fino ad un’altezza di 2700 metri. La sua “inarpa” avviene come si faceva in passato, ed è uno dei pochi ancora a farla.

La Fontina

Facendo mangiare la fioritura dell’alpeggio del Verney, inoltre, le sue mucche producono del latte che dà alla sua fontina un gusto impareggiabile!

Guarda il video per vivere l’esperienza suggestiva dell’inarpa!