Cantina Mauro Veglio debutta nei vini bianchi con un Timorasso
Milano, 19 apr. (askanews) – Dopo oltre trent’anni di lavoro legati soprattutto al Barolo, Mauro Veglio apre un nuovo capitolo con il suo primo vino bianco: un Timorasso in purezza nato nei Colli Tortonesi, che entra in commercio con la prima annata 2024.
Per la Cantina di La Morra (Cuneo) si tratta di una scelta che allarga il perimetro produttivo senza uscire da una logica fortemente territoriale. “Se dopo tanti anni abbiamo deciso di produrre un bianco – ha raccontato Alessandro Veglio – è perché crediamo profondamente nel Timorasso e nel suo potenziale, soprattutto in termini di evoluzione nel tempo. Non avremmo mai preso in considerazione un vitigno non autoctono”.
L’origine del progetto risale al 2021 e incrocia anche una vicenda interna alla Cantina. Il primo vigneto apparteneva infatti al padre di Roberto, cantiniere dell’azienda dal 2009, originario di Tortona e oggi figura di riferimento del gruppo di lavoro. Da lì è nata la decisione di investire su un vitigno identitario dei Colli Tortonesi, con l’idea di costruire un vino bianco capace di misurarsi con il tempo.
Il vigneto si estende tra Sarezzano (Alessandria) e Monleale (Alessandria), nel cuore dei Colli Tortonesi. Pur presentandosi come un’unica collina, la proprietà deriva dall’acquisizione di tre appezzamenti distinti, ricomposti per riunire l’intero versante e valorizzare differenze di esposizione e di suolo. Tra il 2021 e il 2022 sono stati piantati poco più di due ettari, mentre un ulteriore impianto previsto nella primavera del 2026 porterà la superficie complessiva a circa 3,5 ettari. La produzione iniziale sarà attorno alle 3.300 bottiglie, con una prospettiva di crescita fino a 10-12mila bottiglie.
Una parte del vigneto è esposta a Sud, con terreni più calcarei e strutturati, segnati da una forte presenza di tufo. Un’altra porzione guarda invece a Est-Sud-Est, su suoli in parte argillosi. L’impostazione del progetto nasce proprio dalla volontà di tenere insieme queste due componenti, per arrivare a un Timorasso capace di esprimere struttura, freschezza e tensione in modo equilibrato.
La prima annata, la 2024, uscirà con la Denominazione “Colli Tortonesi Bianco”, con l’obiettivo di arrivare in futuro alla rivendicazione della Doc Derthona, non appena sarà possibile. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 12 ore, seguita dalla fermentazione alcolica e dall’affinamento in acciaio con batonnage sulle fecce fini. Dopo l’imbottigliamento, il vino resta ancora in bottiglia per almeno 10-12 mesi.
