Stelle Michelin 2027: la Valle d’Aosta ha confermato i suoi 4 stellati
Svelate le novità nella presentazione della 72ª edizione della Guida Michelin. Con una Stella rimangono Vecchio Ristoro, Paolo Griffa al Caffè Nazionale, Wood e Le Petit Bellevue. Confermato anche il Bib Gourmand al Laghetto di Brusson
La Valle d’Aosta ha confermato le sue quattro stelle Michelin.
La presentazione della celeberrima Guida Michelin Italia 2027, andata in scena oggi nella cornice del Teatro Municipale di Piacenza, ha infatti confermato i quattro stellati rossoneri.
Stelle Michelin: i quattro stellati rossoneri
In particolare, nella 72ª edizione della Guida, le Stelle Michelin sono state confermate al Vecchio Ristoro di via Tourneuve ad Aosta, Paolo Griffa al Caffè Nazionale di piazza Chanoux ad Aosta, Wood di via Guido Rey a Breuil-Cervinia e Le Petit Bellevue di rue Grand Paradis a Cogne.
Confermato anche l’unico Bib Gourmand, andato a Il Laghetto di rue Trois Villages a Brusson.
Emozionato per il riconoscimento Paolo Griffa.
«Ringrazio la Guida Michelin per questa nuova conferma e tutte le persone che continuano a seguirci e a sceglierci per la nostra cucina e la nostra accoglienza – dice -. Un ringraziamento speciale va a tutta la squadra del Caffè Nazionale, che ogni giorno lavora con impegno ed energia, anche quando i ritmi si fanno più impegnativi. Questa stella è il risultato del contributo di ciascuno, di chi ogni giorno si mette in gioco per rendere il Caffè Nazionale una meta gastronomica con un’identità propria, sempre più riconoscibile».
Stelle Michelin, le novità nazionali
Di fronte agli oltre 500 invitati di Piacenza, sono state svelate 27 novità nella Guida Michelin 2027.
In particolare, confermati i 13 ristoranti che “valgono il viaggio” in Italia e che confermano le 3 Stelle Michelin: La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Serralunga d’Alba (CN), Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, Villa Crespi a Orta San Giulio (NO), Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Enrico Bartolini al MUDEC a Milano e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler a Brunico (BZ).
Tre novità tra le 2 Stelle Michelin, salite ora a quota 40: Pascucci al Porticciolo di Fiumicino (RM), Orma Roma di Roma e Al Gatto Verde di Modena.
Sono stati 24, infine, i nuovi ristoranti che hanno ricevuto una Stella Michelin.
In totale, gli stellati lungo lo Stivale sono 382: 13 con 3 Stelle Michelin, 40 con 2 Stelle Michelin e 329 con 1 Stella.
(al.bi.)
