Prodotti DOP: ecco le fontine d’alpeggio eccellenti
Quattro ‘grande médaille d’or’ a Sandro Bonin (alpeggio Grimondet di Gressan), Claudio Pomat (alpeggio La Comba Germain di Etroubles), René Saluard (alpeggio Menouve di Etroubles) e Dario Ronco (alpeggio Theiffe di Issime). Sei ‘médaille d’or) a Davide Squinabol (alpeggio Pila di Gressan), Attilo Yeuilla (alpeggio Les Maisonnettes di Avise), Ivana Glassier (alpeggio La Balme di Ollomont), società agricola Le Foyer des Reines di Claudio Berthod (alpeggio Champillon di Doues), Denis Duclos (alpeggio Pra d’Arc, Saint-Rhémy-en-Bosses) e Aurelio Jacquemod (alpeggeio Les Orgères di La Thuile).
Sono le eccellenze tra le fontina d’alpeggio, risultate le migliori tra quelle presentate dai dieci produttori che hanno parteicpato al concorso al quale sono state presentate oltre 60 fontine. Le fontine premiate quest’oggi al castello Sarriod de la Tour di Saint-Pierre saranno in vendita a partire da sabato 26 novembre al Marché Vert Noël e, dal mese di dicembre, si potranno trovare in vendita ai punti vendita della Cooperativa Produttori Latte e Fontina di Saint-Christophe, Pré-St-Didier e Valpelline e sulla piattaforma di shop on line Tascapan. Le fontine d’alpeggio d’eccellenza si potranno trovare anche in una ventina di punti vendita, ristoranti e alberghi della regione. Nella foto, il gruppo dei produttori premiati. (sara sergi)
