Châtillon: è di Paolo Pitta il miglior dolce “inventato”
"Energy Miel" è il dolce che ha vinto la sesta edizione del concorso "Inventa il dolce di Châtillon"
Paolo Pitta della classe IV B con “Energy Miel” vince la sesta edizione del concorso “Inventa il dolce di Châtillon“.
Il concorso, che si è tenuto questa mattina, lunedì 18 ottobre, nella sala degustazione della Fondazione turistica, è organizzato in collaborazione con l’Unione cuochi della Valle d’Aosta, il comune di Châtillon e Slow food.
Il giovane promettente chef vince una borsa di studio da 300 euro, la possibilità di fare uno stage di una settimana in una pasticceria e la tessera dell’ Unione Cuochi per il 2022.
La giuria, composta da Christian Turra chef emergente dell’Unione Cuochi VdA, medaglia d’oro ai cCampionati italiani di cucina nel 2018 e 2020, Fulvio Noro tecnico del miele in rappresentanza del consorzio apistico, Camillo Dujany sindaco di Châtillon, Anna Jans coordinatrice didattico-educativa, Eliana Palmisano e la giornalista Simonetta Padalino ha apprezzato del dolce vincente non solo la presentazione, il gusto e la valorizzazione del prodotto miele ma anche l’idea in sé ovvero una barretta energetica con prodotti del territorio.
“L’idea mi è venuta perché stiamo lavorando in classe alla proposta di una merenda per gli studenti della scuola”, spiega Paolo Pitta
I concorrenti
Tutti gli allievi partecipanti, Arianna Balagna, Arnaud Barbero, Stephanie Gerbore, Paolo Pitta, Lorenzo Randisi, Aline Rotella, Florence Sanfilippo e Aline Zendri, hanno dimostrato grandi capacità creative e molto impegno anche nella ricerca dei prodotti locali e la loro valorizzazione.
Energy Miel potrà essere degustato sabato 30 ottobre all’evento “Château Miel” al Castello Gamba di Châtillon.
(re.aoostanews.it)
