Alpages Ouverts, buona la prima: in 500 a Torgnon
Visita all'alpeggio Tsanté de Guerraz gestito da Omar Tonino, presidente dell'Arev, l'Associazione Allevatori Valle d'Aosta
Alpages Ouverts, buona la prima: in 500 a Torgnon.
L’alpeggio Tsanté de Guerraz a Torgnon di proprietà della famiglia Lucat
In 500 hanno onorato il primo appuntamento con Alpages Ouverts a Tsanté de Guerraz a Torgnon nella giornata di sabato 29 luglio.
«Le mucche sono bellissime, vorremmo portarcele a casa!». È stato difficile spiegare a Sara, Ilaria, Tommaso, Riccardo, Cecilia e Nicola che nelle loro città, tra il Piemonte e la Lombardia, sarebbe stato un tantino complicato tenere una bovina pezzata rossa nei loro appartamenti.
Ma nel mondo dei bambini è tutto possibile, e così in occasione di Alpages Ouvert 2023, hanno alimentato questo sogno passando tutta la giornata accarezzando i vitellini di razza pezzata rossa e disegnando le mucche con i pennarelli colorati.
Denise Charles racconta la vita in alpeggio
La novità di questa edizione è proprio un’area dedicata ai più piccini dove Simona Porliod e Matilde Savioz, operatrici Arev, si sono occupate della creatività dei bimbi iniziando con il regalare a tutti dei braccialetti con una campanella.
Se l’obiettivo dell’evento è quello di far immergere nella vita d’alpeggio tutti i visitatori e scoprire i segreti della produzione del latte, e della celebre Fontina, anche quest’anno l’operazione è riuscita. Per tutta la giornata si sono susseguite visite guidate nella stalla e tra le bovine. Moltissime sono state le curiosità dei visitatori. Diego Bovard, tecnico Arev, ha poi illustrato tutti i segreti della produzione e della fruizione della Dop Fontina.
La dura vita dell’allevatore
La vita dell’allevatore è dura, ed eventi del genere aiutano a comprendere al meglio il lavoro che sta dietro ad ogni forma di formaggio. Lo racconta bene il gestore di Tsanté de Guerraz e presidente Arev, Omar Tonino, il quale descrive la sua giornata: «È molto faticosa: la sveglia è alle 3, e la giornata termina alle 10. Realizziamo due mungiture al giorno, per un totale di 4.000 litri di latte all’anno».
Prossimo appuntamento
Prossimo appuntamento con Alpages Ouverts è sabato 5 agosto all’alpeggio Eau Noire di Valtournenche.
(re.aostasnews.it)
