Fontina Dop d’alpeggio: ecco i 10 finalisti in lizza per il Modon d’or
La cerimonia di premiazione si terrà sabato 29 novembre all'Hostellerie du Cheval Blanc di Aosta
Sono 10 i finalisti che la giuria tecnica composta da esperti ha selezionato tra i 38 produttori partecipanti e che concorrono all’assegnazione dei 5 Modon d’or 2025, simbolo di qualità d’eccellenza tra le migliori Fontine Dop d’alpeggio 2025.
Ecco i dieci finalisti
I dieci finalisti sono:
Società agricola Brunet Lavy (alpeggio Morgnoz – Sarre)
Società Chatelair (alpeggio Les Moffes – Doues)
Fabio Dalbard (alpeggio Chamolé – Charvensod)
Emilio Donnet (alpeggio Pierres Blanches – La Salle)
Società agricola Frères Béthaz (alpeggio Alpe Vieille – Valgrisenche)
Società agricola La Comba (alpegio Boregne – Arvier)
Po-Ma di Claudio Pomat (alpeggio Pointier – Etroubles)
Sociétè agricole La Coccinelle (alpeggio Grimondet – Gressan)
Società agricola Les Ecules di Mathieu Grosjean (alpeggio Les Ecules – La Salle)
Società agricola Viérin di Didier Viérin (alpeggio Pesse – Saint-Pierre).
Il concorso
Il Modon d’or, concorso organizzato dall’assessorato all’Agricoltura, in collaborazione con la Chambre valdôtaine des entreprises et activités libérales e con il supporto tecnico-scientifico del Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina e della Cooperativa Produttori Latte e Fontina, è finalizzato alla valorizzazione del prodotto alimentare simbolo della Valle d’Aosta attraverso il riconoscimento delle migliori Fontine DOP prodotte in alpeggio durante la stagione estiva.
Ultima degustazione venerdì 28
Il Concorso prosegue ora con le sedute di assaggio delle giurie degli operatori del territorio e della giuria di eccellenza: quest’ultima si riunirà il 28 novembre al castello Gamba di Châtillon e al termine dell’ultima degustazione saranno proclamati i 5 Modon d’Or 2025.
Ai cinque vincitori del Modon d’Or 2025 verrà assegnato un incentivo quantificato in 1500 euro.
La premiazione sabato 29 all’Hostellerie du Cheval Blanc
La premiazione dei vincitori si terrà sabato 29 novembre 2025 alle ore 11 all’Hostellerie du Cheval Blanc ad Aosta.
(re.aostanews.it)
