Modon d’or 2025: da Arvier a Valgrisenche, ecco le 5 migliori Fontine Dop d’alpeggio
L'analisi di tre giurie - tecnica, del territorio e d'eccellenza - per decretare l'eccellenza
Modon d’or: da Arvier a Valgrisenche, ecco le 5 migliori Fontine Dop d’alpeggio.
Sono le migliori, l’eccellenza tra le 10 migliori Fontine Dop d’alpeggio del 2025.
In quattro casi su cinque, lo stagionatore è la Cooperativa Produttori latte e fontina.
I 5 Modon d’or 2025
All’Hostellerie du Cheval Blanc, sono stati svelati i nomi dei 5 Modon d’or. Sono:
La società agricola Brunet – Lavy – alpeggio Morgnoz, Sarre – stagionatore Cooperativa Produttori latte e fontina;
Fabio Dalbard – alpeggio Chamolé, Charvensod – stagionatore Ugo Brédy;
Frères Béthaz società agricola – Alpeggio Alpe Vieille, Valgrinsenche – stagionatore Cooperativa Produttori latte e fontina
La Comba società agricola – alpeggio Borgne, Arvier – stagionatore Cooperativa produttori latte e fontina
Società PO-MA di Claudio Pomat – alpeggio Pointier, Etroubles – stagionatore Cooperativa Produttori Latte e Fontina.
I cinque vincitori del Modon d’or riceveranno un incentivo di 1500 euro.
Dove acquistare o assaggiare le Fontine Modon d’or 2025
A partire dai primi giorni di dicembre, sarà possibile acquistare o degustare le forme vincitrice del concorso Modon d’or 2025 in negozi, ristoranti e alberghi o acquistarle attraverso siti di e commerce.
Qui l’elenco nei negozi e ristoranti dove acquistare o gustare le Fontine Modon d’or 2025.
Saranno disponibili anche al Marché Vert Noël.
Il giudizio della giuria
La giuria di eccellenza, per l’ultima sessione di assaggio, dopo quelle della giuria tecnica e della giuria del territorio, si è riunita venerdì 28 novembre al Castello Gamba di Châtillon.
I lavori sono stati presieduti dalla giornalista Giovanna Ruo Berchera.
«Il Concorso Fontina Modon d’Or è una dichiarazione di ciò che siamo e di ciò che vogliamo continuare a essere. – commenta l’assessora all’Agricoltura e Risorse naturali Speranza Girod -.
La Fontina DOP di alpeggio è un patrimonio della Valle d’Aosta, ma soprattutto è il risultato concreto del lavoro di chi, ogni giorno, preserva la nostra montagna.
Gli agricoltori non sono solo produttori: sono custodi del territorio, garanti della qualità e protagonisti di una storia che continua a definire l’identità della nostra regione. La qualità che celebriamo oggi è frutto di sacrificio, competenza e costanza.
È una filiera che funziona perché ci sono persone che credono profondamente nel valore del proprio lavoro. Ed è nostro compito, come istituzioni e come comunità, difendere e rafforzare questo valore, per il futuro della nostra agricoltura.
Il nostro obiettivo è promuovere la Fontina DOP non solo all’interno della Valle d’Aosta, ma anche oltre i suoi confini, affinché sempre più consumatori possano conoscerla, apprezzarla e sceglierla.
Un grazie sentito alle aziende partecipanti e ai partner che sostengono il Modon d’Or.
Questa manifestazione dimostra che quando la Valle d’Aosta fa squadra, i risultati arrivano.
È la prova della forza, del coraggio e della vitalità del nostro settore agricolo».
(re.aostanews.it)
