Vino, “Premio Maculan”: aperte le iscrizioni all’edizione 2026
Milano, 6 dic. (askanews) – Sono aperte le iscrizioni al “Premio Maculan” 2026, la competizione ideata dall’azienda agricola Maculan di Breganze (Vicenza) e dedicata alla valorizzazione dell’abbinamento tra un vino dolce e un piatto salato. La partecipazione è rivolta a cuochi professionisti e appassionati di cucina ed enogastronomia maggiorenni. I candidati dovranno presentare una ricetta salata inedita abbinata a un vino dolce dell’azienda entro domenica 22 febbraio 2026.
Dopo il ritorno del Premio nel 2025, il concorso ha riacceso il confronto sulle potenzialità gastronomiche dei vini dolci, tema centrale nella storia produttiva dell’azienda. “Dal rilancio del Premio il dibattito intorno al vino dolce e alle sue potenzialità gastronomiche si è intensificato” ha dichiarato Fausto Maculan, titolare dell’azienda, spiegando che “contribuire ad alimentare e a rinvigorire l’interesse per l’argomento è per noi un motivo d’orgoglio. Crediamo fermamente nella nobiltà intrinseca dei vini dolci di pregio e nella loro capacità di stimolare la creatività gastronomica in modo unico, sollecitando i sensi, risvegliando i ricordi e mettendo in gioco le competenze”.
I concorrenti potranno scegliere tra i vini dolci prodotti da Maculan, dal Torcolato ottenuto da grappoli di Vespaiola appassiti in fruttaio, all’Acininobili prodotto con uve colpite dalla muffa nobile, fino al Dindarello a base di Moscato Giallo e al Madoro, vino passito rosso ottenuto da Marzemino e Cabernet Sauvignon. Le candidature saranno valutate da un comitato tecnico che selezionerà quattro finalisti.
La serata conclusiva si terrà lunedì 16 marzo 2026 nella sede aziendale di Breganze. I finalisti presenteranno la loro ricetta e illustreranno l’abbinamento scelto davanti a una giuria di qualità, che decreterà il vincitore. La proposta premiata verrà poi replicata nello stand Maculan a Vinitaly 2026, in programma dal 12 al 15 aprile.
