Il 19 gennaio a Roma Evoluzione 2026 apre anno promozione olio
Roma, 2 gen. (askanews) – Evoluzione torna nel 2026 con un’edizione che apre simbolicamente il nuovo anno degli eventi dedicati alla promozione dell’olio extravergine di oliva italiano, riunendo a Roma, lunedì 19 gennaio, produttori, chef, professionisti e appassionati, per raccontare il futuro dell’olio attraverso il gusto, la salute e l’esperienza di consumo.
Ospitato al Salone delle Fontane, Evoluzione è uno degli appuntamenti nazionali di riferimento per la valorizzazione dell’olio extravergine di qualità, con un programma che intreccia convegni, talk, degustazioni guidate, cooking show e momenti di confronto tra mondi diversi: dalla ristorazione alla ricerca scientifica, dalla cultura gastronomica alla comunicazione.
Tema centrale dell’edizione 2026 è il futuro dell’olio, affrontato non dal punto di vista tecnologico, ma attraverso la sua capacità di parlare ai consumatori, di esprimere territori e di diventare protagonista consapevole della tavola e della cucina italiana. Trentasette aziende da tutta Italia, arriveranno a Roma per presentare le loro nuove produzioni, offrendo al pubblico e ai professionisti la possibilità di degustare liberamente gli oli e di confrontarsi direttamente con i produttori.
Fulcro dell’evento sarà la presentazione della Guida degli Oli Evoluzione 2026. La presentazione si concluderà con la consegna dei premi alle aziende che si sono distinte per il particolare impegno nella promozione culturale dell’olio extravergine di oliva.
Durante l’intera giornata il Salone ospiterà numerose attività esperienziali: l’Oil Bar, le degustazioni guidate de La Ruota dell’Olio, oltre ad iniziative pensate per coinvolgere le nuove generazioni che rappresentano il futuro dell’olio, come la Olive Jam Session con l’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi e il Centro di Formazione Professionale di Castel Fusano, oltre a percorsi educativi dedicati alle scuole a cura dell’associazione Cibo Futuro e di ITS Academy Agroalimentare Roma e Viterbo.
