CAST e ESA insieme per i segreti di un’alimentazione sana
Roma, 24 apr. – CAST |Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality, istituto di alta formazione parte del gruppo Plena Education, e ESA – Educazione alla Salute Attiva, associazione impegnata nella cura e nella prevenzione del tumore al seno con sede a Brescia, presentano il progetto “Cucina Sana: il primo passo per la prevenzione”.
L’iniziativa, rivolta alle pazienti oncologiche seguite nelle strutture sanitarie del territorio per il tumore al seno, prevede un ciclo di quattro incontri dedicati ad approfondire le basi di un’alimentazione sana e consapevole. Sapere come alimentarsi in modo sano rappresenta infatti il primo passo per una corretta prevenzione ed è particolarmente importante durante le fasi di cura e trattamento per mantenere un livello di benessere generale.
Il corso, strutturato in quattro incontri complessivi che si terranno presso l’Aula Magna di CAST, in via Serenissima, 5 a Brescia, vedrà il coinvolgimento di Sara Bosio, dietista collaboratrice di ESA in servizio presso la Breast Unit degli Spedali Civili di Brescia, che introdurrà ogni serata con un intervento sull’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata, e la partecipazione di quattro chef d’eccellenza, coinvolti da CAST, che prepareranno piatti speciali per l’occasione. Alberto Quadrio, Marco Martinelli, Sara Nicolosi e Arianna Gatti si alterneranno nei 4 incontri previsti dal corso mettendo a disposizione dei presenti segreti di cucina e consigli pratici per l’alimentazione quotidiana.
“Siamo orgogliosi di mettere le competenze e la creatività di CAST al servizio di un progetto che unisce formazione, cultura del cibo e impegno sociale” afferma Cristian Cantaluppi, Amministratore Delegato di CAST. “Crediamo che la cucina possa essere uno strumento concreto di benessere e consapevolezza, soprattutto in momenti delicati come il percorso di cura oncologica. Iniziative come ‘Cucina Sana’ rappresentano per noi un’occasione importante per condividere conoscenze, valorizzare il ruolo degli chef come ambasciatori di uno stile di vita sano e contribuire attivamente alla diffusione di una cultura della prevenzione.”
“Ringrazio Cast e Cristian Cantaluppi per questa collaborazione che rappresenta per ESA un’opportunità straordinaria, stante la necessità per ogni paziente oncologico di tenere sotto controllo il proprio peso corporeo evitandone i rischi dell’alterazione piuttosto frequenti durante la chemioterapia” afferma Nini Ferrari, Fondatrice e Presidente ESA. “L’evidenza scientifica nota dell’importanza di un’alimentazione bilanciata, unita all’esigenza di ricette gustose e accattivanti per osservarla, rende essenziale l’educazione alimentare cui punta il corso tenuto da chef preparatissimi messo a disposizione di pazienti delle tre strutture ospedaliere cittadine coinvolte”
Gli appuntamenti si terranno il 14 maggio, l’8 giugno, il 10 settembre e l’8 ottobre, con l’incontro conclusivo che si svolgerà simbolicamente durante il “mese rosa” per la prevenzione del tumore al seno.
La partecipazione è gratuita, previa registrazione e fino a esaurimento posti. Per iscrizioni: info@esa-salutedonna.org .
L’iniziativa ha ricevuto il patrocinio delle principali strutture ospedaliere del territorio. Alla conferenza stampa di presentazione del progetto erano presenti Luigi Cajazzo, Direttore Generale ASST Spedali Civili, Angelo Meloni, Direttore Sanitario di Fondazione Poliambulanza, e Paolo Lazzari, Direttore Operativo dell’Istituto clinico S.Anna.
