Vino, in Italia due Crémant de Bourgogne di Levert Frères

Milano, 18 lug. (askanews) – I Crémant de Bourgogne di Levert Frères arrivano sul mercato italiano attraverso Compagnia del Vino. Si tratta di un “Blanc de Blancs” 100% Chardonnay, e un “Blanc de Noirs” ottenuti da Pinot Nero e Gamay vinificati in bianco. Due Brut che affinano sui lieviti per almeno 48 mesi.

Levert Frères ha sede a Mercurey e le sue origini risalgono al lontano 1595. La Cantina, che fa parte della Compagnie Vinicole de Bourgogne con sede a Chagny, dispone di nove ettari di vigneti ed è specializzata nella produzione di Crémant de Bourgogne. Le uve sono raccolte a mano nella Cote Chalonnaise, su terreni formati da marne argilloso-calcaree. I vini portano la firma dell’enologo David Fernez.

L’arrivo di queste due etichette amplia l’offerta italiana di spumanti francesi prodotti fuori dalla Champagne. La produzione spumantistica borgognona risale all’inizio del XIX secolo, anche se la Denominazione Crémant de Bourgogne è nata ufficialmente nel 1975. L’area produttiva attraversa la regione da Chablis a Beaujolais, passando per la Cote d’Or, la Cote Chalonnaise e il Maconnais. Pinot Nero e Chardonnay sono i vitigni principali della Denominazione, affiancati da Aligoté, Melon e Sacy.

Da Disciplinare Pinot Nero e Chardonnay devono costituire complessivamente almeno il 30% dell’uvaggio, mentre il Gamay non può superare il 20%. La permanenza minima sui lieviti è fissata in nove mesi, e dal 2016 le menzioni “Eminent” e “Grand Eminent” distinguono i vini sottoposti ad affinamenti più lunghi: almeno 24 mesi nel primo caso e 36 nel secondo. Per il “Grand Eminent” sono previsti Pinot Nero e Chardonnay, dosaggio Brut inferiore a 12 grammi per litro e almeno tre mesi di riposo in bottiglia dopo la sboccatura.