Un viaggio tra gusto e storia: la magia del Bistrot Chez Julie ad Aosta
In Piazza Vuillermin 12 (Ponte Romano) con terrazza esterna
Ci sono luoghi in cui il tempo sembra scorrere a un ritmo diverso, dove la bellezza della storia si fonde con il calore dell’accoglienza familiare. Uno di questi angoli magici si trova nel cuore di Aosta, in Piazza Vuillermin 12: parliamo del Bistrot Chez Julie, un piccolo gioiello culinario incastonato tra l’Arco d’Augusto e il suggestivo Ponte Romano.
Nato quasi sei anni fa, in un momento di grande sfida globale come l’inizio della pandemia, questo bistrot è il coronamento dell’avventura di Julie e Sylvie, madre e figlia. Con determinazione, sorrisi e una passione smisurata, hanno saputo trasformare una scommessa in una splendida realtà che oggi continua a crescere e a conquistare il palato di residenti e turisti.
Una terrazza sulla storia e sulla cucina genuina
Con la bella stagione, la terrazza esterna del Bistrot Chez Julie diventa il palcoscenico ideale per un pranzo o una cena indimenticabili. Accomodarsi qui significa godere di una vista privilegiata sull’Arco d’Augusto e sulle montagne che incorniciano la Va, respirando l’atmosfera intima e curata di una piazzetta davvero speciale.
La filosofia in cucina è semplice ma rigorosa: genuinità, stagionalità e materie prime d’eccellenza. Julie e Sylvie selezionano personalmente i prodotti tipici da piccoli produttori locali, garantendo una filiera corta che valorizza il territorio.
In questo periodo, il menu celebra i profumi del bosco: i funghi porcini e i finferli freschissimi sono i protagonisti assoluti della tavola, adagiati ad esempio sulle immancabili tagliatelle fatte in casa.
Tra tradizione valdostana e alta cucina francese ![]()
La proposta gastronomica è un riuscito connubio tra la robusta tradizione valdostana e la raffinatezza della cucina d’Oltralpe.
Se a pranzo il Bistrot propone un menù del giorno sempre diverso, ideale per una pausa di lavoro gustosa e dinamica, la sera la carta si accende con i veri cavalli di battaglia del locale:
- Il Filetto alla Rossini, impreziosito dal foie gras.
- La Chateaubriand, per gli amanti della carne d’eccellenza cucinata a regola d’arte.
- Le proposte del territorio, pensate per dialogare idealmente con la vista delle vette circostanti.
Una cantina da veri intenditori ![]()
Ad accompagnare i piatti, un’ampia selezione di vini curata con massima attenzione. Accanto alle migliori etichette locali e nazionali, spicca una ricercata selezione di vini francesi, scelti personalmente da una sommelier professionista per offrire abbinamenti mai banali e capaci di esaltare ogni singola portata.
Info e Prenotazioni
Il Bistrot Chez Julie vi aspetta in Piazza Vuillermin 12 (Ponte Romano), Aosta.
- Telefono: +39 320 8225880
- Orari di apertura:
- Da martedì a sabato: dalle 9.00 alle 23.00 (orario continuato).
- Domenica: dalle 9.00 alle 15.00 (aperto solo a pranzo, chiuso la sera)
- Lunedì: Chiuso tutto il giorno.
- Che sia per un pranzo rigenerante o per una cena intima a lume di candela, l’accoglienza di Julie e Sylvie vi farà sentire sempre a casa, con quel sorriso accomodante che fa la differenza.
