Vino, Cantina Tramin ha inaugurato la nuova struttura produttiva
Milano, 3 ago. (askanews) – Cantina Tramin ha inaugurato a Termeno (Bolzano) la nuova struttura produttiva, il più importante investimento realizzato nei 128 anni di storia della cooperativa vitivinicola. L’intervento è stato progettato per migliorare qualità, efficienza e sicurezza del processo produttivo, dalla ricezione delle uve durante la vendemmia fino alla vinificazione.
Il nuovo edificio è stato realizzato in gran parte sotto il livello del suolo, su un’area già impermeabilizzata, con l’obiettivo di limitare l’impatto ambientale. La struttura si sviluppa su due piani interrati ed è stata progettata per garantire una lavorazione delle uve rapida, flessibile e delicata anche quando le condizioni meteorologiche rendono necessaria la raccolta contemporanea di numerose parcelle. L’impianto sfrutta al massimo la forza di gravità durante la lavorazione delle uve ed è dotato di tre nuove presse per consentire operazioni più precise.
“Il progetto di ampliamento e riassetto dell’area produttiva avrà un riflesso tangibile e positivo sulla qualità dei nostri vini. La struttura, infatti, apre a nuove possibilità di lavorazioni separate delle uve e in piccoli lotti. In questo modo, valorizzeremo ancor di più il carattere dei singoli terroir e parcelle, raccontando con maggiore precisione il potenziale e l’identità di ogni annata” ha dichiarato Willi Sturz, enologo e direttore tecnico della cooperativa.
Il progetto porta la firma dell’architetto Werner Tscholl, autore anche della sede realizzata nel 2010. Il nuovo edificio completa il complesso architettonico ispirato alle forme e ai colori della vite, con una facciata in vetro profilato declinata in diverse tonalità di verde, in continuità con la struttura esistente. Le superfici interrate sono state ricoperte di terra e piantumate con viti, favorendo un’integrazione ancora maggiore nel paesaggio viticolo. Contestualmente ai lavori è stato ampliato anche l’impianto fotovoltaico della Cantina, che soddisfa i due terzi del fabbisogno energetico aziendale.
Fondata nel 1898 per iniziativa di Christian Schrott, Cantina Tramin è una delle più antiche cooperative vitivinicole dell’Alto Adige. Dopo la fusione con la Cantina Sociale di Egna nel 1971, l’azienda ha avviato nel 1989 il progetto ‘Selezione Terminum’, segnando l’inizio di un percorso orientato alla valorizzazione qualitativa della produzione.
