Saint Bernard Distillery, l’attesa è finita: s’inaugura il nuovo punto vendita a Chambave

Un appuntamento da non perdere per tutti gli amanti dei distillati d’eccellenza e dellestorie autentiche.

Venerdì 28 agosto, dalle ore 17 alle 20, la Saint Bernard Distillery vi aspetta a Chambave (AO) per l’inaugurazione ufficiale del nuovo punto vendita.

Nel nuovo store abbiamo creato un angolo speciale dedicato alla presentazione del nostro lavoro, un luogo dove raccontiamo la storia della distilleria e l’intero processo produttivo. Questo spazio nasce per far vivere ai visitatori un’esperienza immersiva nel mondo della distillazione artigianale, toccando con mano la cura, la precisione e la filosofia che guidano ogni giorno la nostra attività. Nel negozio sarà inoltre possibile partecipare alle degustazioni dei nostri prodotti e scoprire da vicino le nostre creazioni.

Una storia di confine, minatori e coraggio

Visitare la Saint Bernard Distillery significa immergersi in una saga familiare unica.

C’è una sottile linea d’argento che unisce le profondità delle miniere di Leadville, in Colorado, ai pendii scoscesi di Allein, nel cuore della Valle d’Aosta. È la storia di Francesco Diemoz, un giovane minatore che nel 1910 partì verso il Nuovo Mondo in cerca di fortuna e tornò portando con sé un segreto: l’arte del Moonshine apprendendola a Chicago dal distillatore clandestino Wilson.

Quando la Prima Guerra Mondiale lo richiamò in patria, Francesco portò quegli insegnamenti in una cantina riscaldata solo dal calore di tre capre e un paio di conigli, dando vita — seppur sottobanco — alla prima Saint Bernard Distillery. Erano tempi di contrabbando lungo il vallone del Menouve: Francesco distillava Moonshine tutto l’anno, aromatizzandolo con erbe e frutti raccolti tra i ghiacci per renderlo amabile per la moglie Zenobia.

Quattro Generazioni, un unico sogno

Oggi, dopo 75 anni, quel “sogno a cui aggrapparsi” è diventato una realtà legale e ufficiale.

Giunta alla quarta generazione, la famiglia Diemoz continua a proteggere e amare i luoghi sacri della Valle d’Aosta, trasformando le ricchezze naturali delle foreste millenarie in distillati di altissima qualità.

L’innovazione: la distillazione sottovuoto

Se Francesco usava l’ingegno per nascondersi, i suoi successori usano la tecnologia per eccellere. La Saint Bernard Distillery è pioniera nel metodo di distillazione sottovuoto (a freddo) tramite Rotavapor, lavorando le botaniche a temperature bassissime (anche -5°C). Questo permette di preservare gli oli essenziali e i sapori più delicati che il calore tradizionale distruggerebbe. Il risultato è un’esperienza sensoriale pura, dove l’acqua sorgiva filtrata dalle rocce del Monte Bianco e l’alcol di cereali di alta qualità si fondono con erbe raccolte a mano.

I gioielli della Distilleria

Ogni bottiglia è un racconto liquido del territorio:

• Il Genepy Distillato (dal 1921): Puro e sincero. Mantiene il sapore del Genepy appena raccolto e vanta fino al 90% di zucchero in meno rispetto ai liquori tradizionali.

• Gin Alpine al muschio: La quintessenza della foresta. Distillato goccia dopo goccia con muschio e acqua di roccia, un tuffo nel sottobosco millenario.

• Gin Old Tom all’assenzio: Un viaggio intrigante tra ginepro e oltre dieci botaniche locali, per un equilibrio sensoriale inaspettato.

• Mont Gin Premium Dry: Elegante e deciso, con ginepro selvatico che evoca l’aria sottile delle vette valdostane.

• Liquore Usnea: Un elisir alpino raro e avvolgente, in cui il lichene Usnea Barbata e note legnose si intrecciano in un sorso profondo e sorprendentemente elegante.

Info e contatti

Saint Bernard Distillery — Loc. Champagne 23, Chambave (AO)

Evento di inaugurazione: 28 agosto, dalle 17 alle 20

Orari di apertura ordinari: dal martedì al sabato, dalle 15 alle 19.

Telefono: 0165 173003 | Cell: 379 2021379

Email: info@saintbernarddistillery.com

Sito web: saintbernarddistillery.com

Saint Bernard Distillery: un viaggio fra i sapori incontaminati della Valle d’Aosta.