Contadini del Gallo Rosso alla “Festa del Ringraziamento” a Bolzano
Milano, 30 ago. (askanews) – La 26esima edizione della “Festa del Ringraziamento” porterà sabato 17 ottobre in piazza Walther a Bolzano 33 espositori, tra i quali 16 contadini aderenti a Gallo Rosso. Dalle 8.30 alle 17 il mercato riunirà produzioni agricole altoatesine, incontri con i produttori, cucina contadina e iniziative dedicate alla tradizione rurale.
La manifestazione nasce come momento di chiusura simbolica dell’annata agricola e di ringraziamento per il raccolto. Nel centro di Bolzano arriveranno produttori impegnati nei vigneti, nei frutteti, nei pascoli e negli allevamenti di montagna, con la possibilità per il pubblico di acquistare direttamente i prodotti e conoscere il lavoro svolto nei masi.
I 16 contadini Gallo Rosso porteranno confetture, vini, sidri, succhi di frutta, castagne, formaggi, yogurt, pane, frutta e verdura fresca o trasformata in conserve, frutta essiccata, tisane, erbe officinali, spezie, farine, speck, insaccati, carne, grappe, liquori, miele e uova. Saranno presenti anche cosmetici biologici ottenuti da ingredienti naturali.
Per utilizzare il marchio Gallo Rosso, almeno il 75% delle materie prime impiegate deve provenire dal maso e la lavorazione deve svolgersi all’interno dell’azienda agricola. I prodotti devono inoltre superare una degustazione effettuata da una commissione di esperti prima dell’ammissione al marchio.
Durante la giornata alcune contadine proporranno dimostrazioni di cucina dedicate a ricette della tradizione altoatesina, con preparazioni legate alla stagionalità e alle materie prime prodotte nei masi. Il programma comprenderà anche un’esposizione di trattori d’epoca, musica dal vivo con formazioni a fiato e con il gruppo Bozen Vier e le esibizioni degli Schuhplattler di Collepietra.
Per i bambini saranno allestiti un piccolo zoo con animali dei masi e uno spazio dedicato all’Heuhupfen, il gioco nel fieno. La manifestazione ha ottenuto nuovamente la certificazione GreenEvent e promuove l’utilizzo di treno, autobus e bicicletta per raggiungere piazza Walther.
Gallo Rosso è il marchio nato nel 1998 all’interno dell’Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi, Sudtiroler Bauernbund, con l’obiettivo di sostenere i contadini nello sviluppo di attività integrative rispetto all’agricoltura e, allo stesso tempo, avvicinare i consumatori alla vita e al lavoro nei masi. Il progetto coinvolge oggi circa 1.600 agriturismi in Alto Adige e oltre 100 masi impegnati nella ristorazione contadina con “Masi con Gusto”, nell’”Artigianato contadino” e nella produzione agroalimentare di “Sapori del maso”. Gli agriturismi sono classificati da uno a cinque fiori in base ai criteri soddisfatti dalle singole strutture.
Foto di Frieder Blickle
