Aosta: 2200 bigné per 5 metri di profiteroles formato XXL alla Pigiama Run
Al Parco Puchoz, venerdì 18 settembre, l'iniziativa solidale del cuoco e pasticciere aostano Luciano Piga e dei suoi amici e colleghi
Aosta: 2200 bigné per 5 metri di profiteroles formato XXL alla Pigiama Run.
Anche quest’anno alla terza Pigiama Run valdostana che domani, venerdì 18 settembre, alle 19 partirà dal Parco Puchoz, non mancherà la dolcezza.
La pasticceria solidale di Luciano Piga e dei suoi colleghi
Merito del cuoco e pasticciere aostano Luciano Piga che al Parco Puchoz porterà un profiteroles versione XXL: 2 mila 200 bigné di pasta choux ripieni di crema chantilly e ricoperti di cioccolato, il sogno di ogni goloso.
Oggi, giovedì, nel laboratorio della pasticceria Arte Pasticcera di Aosta di Lorenzo Sinatra, Piga e i suoi amici e colleghi hanno cominciato la preparazione dei bigné.
«Poi ci trasferiremo all’Accademia di cucina di Ristorfoods per garantire la catena del freddo e attraverso gli adeguati mezzi refrigerati, venerdì pomeriggio trasporteremo i plateaux al Parco Puchoz, dove li sistemeremo in un tavolone di 5 metri.
Sarà una corsa contro il tempo, ma potrò contare sull’aiuto dei miei amici e colleghi pasticcieri Pino Dodaro, Claudio Chenal, Gianni Marrocu, Giancarlo Bertola, Stefano Marchesin e dello chef Mauro Roma. Insieme a loro, il mio ringraziamento va a tanti privati e aziende che mi sostengono in tutte le iniziative di solidarietà, in particolare Ristorfoods, Gros Cidac e Agricenter».
I profiteroles potranno essere gustati al parco Puchoz o portati a casa, lasciando un’offerta che sarà interamente devoluta al progetto ‘Lilt è con Giulia è amore.
(c.t.)
