Coppa Europa della Panificazione: Trione coach della squadra italiana

Coppa Europa della Panificazione: Trione coach della squadra italiana. 

Christian Trione, pluripremiato panettiere di “Le Coin du Pain” di Saint Christophe, è il nuovo allenatore della squadra italiana, promossa dall’associazione Ambassadeur du Pain, che parteciperà alla 21ª edizione degli europei di Nantes in Francia nell’ambito del Salone Serbotel, dal 17 al 20 Ottobre 2021.

La Coupe Europe de la Boulangerie ‘Les pellons d’or’ nata nel 1993 a Nantes è una competizione internazionale organizzata dalla Federazione Nazionale dei Panificatori della Loira Atlantica e vede sfidarsi solitamente otto squadre che rappresentano i rispettivi paesi europei.

Ogni squadra è composta da tre candidati più l’allenatore.

Per l’Italia, per la categoria “pane” parteciperà Alessio Aimar, 28 enne di Carmagnola.

Per la categoria ”viennoiserie” Silvia Ghione, 21 anni anche lei piemontese.

Si dedicherà invece alla categoria “pezzo artistico” Adelaide Colombano, 27 anni della provincia di Cuneo.

La squadra è la più giovane di sempre ed è inoltre la prima volta in cui è a maggioranza femminile.

Le parole di coach Trione

«Trovo stimolante questo nuovo ruolo – spiega Trione – si riesce ad avere una visione d’insieme, più ampia, che da concorrente non hai.

E’ un ruolo nuovo diverso e che sento con grande responsabilità, posso portare nella squadra la mia esperienza, ho rappresentato l’Italia per 5 anni e ho anche fatto il giudice internazionale e questo mi permette di trasmettere al team conoscenze tecniche, logistiche e anche di interpretazione del regolamento per non prendere penalità, aspetto questo molto importante».

Le prove sono già iniziate il 1 maggio e la squadra si allena tutti i fine settimana, al momento si è deciso il tema del pezzo artistico ovvero un monumento italiano e i gusti delle altre due categorie, il passo successivo sarà quello di definire le forme delle creazioni da portare al concorso.

«Mi piacerebbe portare a casa il titolo, primo perché da diversi anni manca in Italia e anche un po’ per una rivincita personale visto che io come partecipante sono arrivato secondo» –  auspica coach Trione.

Nella foto in alto, il team guidato da Christian Trione composto da Alessio Aimar, Silvia Ghione e Adelaide Colombano. 

(simonetta padalino)