Coldiretti, al mercato coperto di Aosta arriva lo street food contadino

Coldiretti, al mercato coperto di Aosta arriva lo street food contadino.

In occasione della Fiera di sant’Orso, lunedì 30 e martedì gennaio, Coldiretti Valle d’Aosta propone il primo street food contadino al mercato coperto di Aosta.

Sarà così possibile assaggiare i sapori contadini km zero di 14 aziende agricole presenti al mercato che saranno cucinati e proposti ai visitatori per il pranzo e la cena di lunedì 30 gennaio e per il pranzo di martedì 31.

Il menu made in VdA includerà ortaggi di stagione, pane artigianale, carne valdostana, Fontina, latticini e miele

Street food contadino: il menu proposto

Ecco il menu proposto al mercato coperto:

Vellutata di zucche e patate con dadini di pane di segale saltati al burro di montagna

Panino con pane fresco artigianale, carne di manzo macinata, salsa di pomodoro e stracciatella

Polenta con fonduta

Panino vegetariano con cavolo verza stufato, carote e stracciatella

Yogurt bianco con dadolata di mele e miele

Crèpes alla marmellata o con crema di nocciole.

Sarà possibile accompagnare i vari piatti con vini del territorio, succo di mele caldo o freddo o birra artigianale di Ayas e chiudere con il génépy delle aziende di Coldiretti.

Le 14 aziende del mercato coperto di Aosta

Thierry Brocard (formaggi freschi, latte e trasformati)
Società agricola Peretto (formaggi freschi e stagionati)
Les Ecureuils di Ballauri e Schmidt (formaggi di capra)
Marcello Merivot (miele)
Ambiente Grumei (miele e confetture)
Apicoltura Sabatino (miele)
Bonne Vallée di Ezio Chappoz (prodotti da forno)
Azienda agricola Jotaz di Simone Jotaz (carne e salumi)
Agri.Mont (carne e salumi)
Au potager de grand mère (ortofruta, uova, piante e fiori)
Società agricola Il Frutteto (ortofrutta e trasformati)
PAN (ortofrutta e tisane)
François Vevey (ortofrutta)
Da Emy (officinali e trasformati)

(re.aostanews.it)