Profumo di pane nero: un fine settimana con 72 forni accesi e 900 volontari al lavoro

Profumo di pane nero: un fine settimana con 72 forni accesi e 900 volontari al lavoro.

Profumo di pane in 52 comuni valdostani che oggi e domani accenderanno i loro forni per l’11ª edizione de Lo Pan Ner – I pani delle Alpi, la festa transfrontaliera che celebra il pane di segale ma anche i saperi, i gesti e le tradizioni legate alla panificazione e che coinvolge anche alcune province lombarde e piemontesi, il Cantone svizzero dei Grigioni, alcune comunità del Vallese e la Francia, nel Parco naturale regionale dei Bauges.

72 forni accesi e 900 volontari al lavoro

Pani sfornati ieri, venerdì 16 ottobre, a Saint-Marcel

Chez nous, sono 72 i forni frazionali che si animeranno grazie al lavoro di 900 volontari tra pro loco, Comitati, associazioni del territorio che impasteranno, cuoceranno e sforneranno i profumati pani.

Alcuni forni sono già stati accesi ieri e le prime sfornate hanno soddisfatto tutti; è il caso, ad esempio del comune di Saint-Marcel che ringrazia Gli amici del Pan Ner del forno di Seissogne e il gruppo del Carnaval De ‘en Mar’eì per il gran lavoro e che rinnova l’appuntamento per oggi, sabato.

Oggi, sabato 17 ottobre, sarà possibile assistere alla preparazione e alla cottura del pane nero e degustarlo appena sfornato.

Le parole dell’assessore Lavevaz

«Questa festa ricopre da una parte un ruolo importante per lo sviluppo della filiera cerealicola, arrivando a favorire l’aumento delle superfici coltivate; dall’altra, e soprattutto, è un’opportunità preziosa per ribadire il valore delle tradizioni che si ricollegano alla panificazione e per sensibilizzare le comunità locali sull’importanza della trasmissione del patrimonio culturale immateriale» ha commentato l’assessore alle Politiche identitarie, Erik Lavevaz.

Gli eventi conclusivi domani a Morgex

Domenica 18 ottobre a Morgex Morgex ospiterà domani, domenica 18 ottobre, gli eventi conclusivi dell’undicesima edizione.

Qui il dettaglio degli eventi di oggi e domani.

Dalle 10, in piazza Assunzione saranno esposti i pan ner presentati dai forni dei villaggi per i concorsi della manifestazione, mentre la via centrale del borgo ospiterà il mercatino enogastronomico Piquioou martchà e proporrà il pane nero dei forni ospiti.

Alla Tour de l’Archet sarà possibile visitare la mostra Racconti di pani… tra decori e uso, realizzata in collaborazione con il Mav – Museo dell’artigianato valdostano di tradizione, dedicata agli utensili della panificazione e ai timbri del pane.

In programma anche visite al Biblio-Museo del fumetto e, alle 16.30, al Centro Studi storico-letterari Natalino Sapegno, con la direttrice Giulia Radin.

Nel padiglione dietro la chiesa l’associazione Lo Gran e l’Institut Agricole Régional proporranno la dimostrazione Fièn lo pan, dedicata all’intera filiera della panificazione.

Alle 10 e alle 14 si terranno inoltre i laboratori gratuiti Fièn lo pan è la Flantze, per imparare a preparare il pane nero e la Flantze dolce.

Pensati per i bambini sono invece i laboratori Ad ognuno il proprio pane, alle 10 e alle 16 alla Tour de l’Archet, dove sarà possibile riscoprire la tradizione delle marche del pane e realizzarne una personalizzata con la falegnameria didattica del Mav.

Non mancheranno le occasioni per scoprire il territorio: alle 10.30 e alle 14.30 sono previste visite guidate gratuite nel borgo con le immagini storiche dell’archivio Brel, mentre alle 11 e alle 14 partirà la Passeggiata tra vigneti e villaggi, con degustazione finale a pagamento al costo di 10 euro.

Tra gli appuntamenti della giornata anche Verso il cielo, dalle 10 alle 13 nel piazzale del mercato, con voli vincolati in mongolfiera a cura di Charbonnier Mongolfiere.

La premiazione dei pani neri in concorso

La giornata si concluderà alle 18 in piazza dell’Assunzione con la premiazione dei pan ner in concorso.

Programma completo e le iniziative nei comuni aderenti,  www.lopanner.com.

(re.aostanews.it)