A Courmayeur riapre lo storico Caffè della Posta di via Roma

Lunedì 16 dicembre inizia la nuova vita dello storico Caffè della Posta di Courmayeur.

Il locale di via Roma, inaugurato nel 1911, riaprirà le porte con una nuova gestione proponendo caffetteria, cocktail bar e piccola cucina con un menù per tutto il giorno “easy chic”.

Lo staff

A gestire il locale la famiglia Canepa, proprietaria del locale, ha chiamato l’imprenditore Marcello Forti, titolare di numerosi ristoranti, come Stendhal Milano e Roma, Osteria di Brera e Hostaria Bacanera a Venezia, nonché ideatore e protagonista del rilancio nel 2010 dello storico Caffè Pedrocchi di Padova.

Forti sarà tra i responsabili del nuovo Caffè della Posta insieme a Enrico Canepa – proprietario dell’immobile e già patron del Posta tra il 1999 e il 2005 -, Paolo Migiarra e Alessandro Gilberti, tradizionalmente legato alla storia di Courmayeur.

«Tornare ad investire a Courmayeur, con l’affetto che nutro per questo paese è per me motivo di grande soddisfazione» dice Gilberti, discendente di quella famiglia che diede avvio alla costruzione di Courmayeur come stazione sciistica con la realizzazione degli impianti di risalita e del Grand Hôtel Royal.

«Nel 1911 Flavio e Luisa Guichardaz, bisnonni di Enrico Canepa, decisero di aprire il primo caffè-drogheria nel cuore di Courmayeur, appunto il Caffè della Posta» ricorda Forti.

«Qui sono passati illustri e celebri personaggi come l’attore Errol Flynn, i principi Torlonia e il re Farouk e, negli anni, il Posta è diventato una tappa d’obbligo per i turisti e gli avventori di tutto il mondo».

«Oggi, il Caffè della Posta torna a essere un luogo iconico da frequentare, con una caffetteria d’eccellenza, piatti disponibili all day e signature cocktail, per dare sempre e a tutti la possibilità di gustare i piatti preparati con cura e passione dai nostri chef» aggiunge Forti.

«Mi piacerebbe riuscire nell’ambiziosa sfida di riportare il Posta ai suoi antichi splendori e di restituirlo migliorato alla sua città, come accaduto con il Caffè Pedrocchi a Padova» dice ancora l’imprenditore.

Il Caffè della Posta com’era prima del restyling

Il nuovo Caffè della Posta

L’obiettivo della nuova gestione è contribuire a mantenere vivo il centro di Courmayeur tutto l’anno, anche durante la bassa stagione.

Cuore dell’offerta gastronomica sarà la pasticceria, con tutti prodotti fatti in casa.

Nel menù dedicato alla caffetteria, oltre alle classiche bevande calde e fredde da accompagnare con croissants, biscotti e squisite torte preparate maison, troviamo le proposte Spirit of Coffee Speciality, imperdibili le cioccolate calde Valrhona, frutto di un’accurata selezione delle migliori fave di cacao e dei processi di raffinazione e conchigliatura, che esaltano gli aromi e le texture del cioccolato.

Sarà inoltre possibile approfittare di un menù all day, con piatti “easy chic” come il Super Toast del Posta, la Tartare di pezzata valdostana o la Raclette-Fondue al padellino, servita con patate alla brace. Nel corso della settimana, giovedì, sabato e domenica saranno giorni da segnare in agenda come appuntamenti fissi: la Trippa al Carrello il giovedì, il Carrello dei Bolliti il venerdì sera e La Padella del Caffè della Posta la domenica.

Lo chef è Edoardo Ferrera,  Omar Zenasni è pastry chef con una solida esperienza in panetteria e pasticceria maturata in prestigiose realtà.

Ma Caffè della Posta è anche cocktail bar, aperitivo contemporaneo con materie prime locali e un luogo dove proseguire la serata.

Per la drink list, la squadra del Posta ha viaggiato nel tempo, recuperando i grandi classici di fine ‘800 e inizio ‘900, rivisitandoli in chiave moderna con l’aggiunta di ingredienti tipici della montagna e della Valle d’Aosta.

Infine, la carta vini presenta eccellenze della Valle D’Aosta senza dimenticare una intera sezione dedicata alle migliori etichette italiane.

Il restyling

Il restyling è stato attuato con grande sensibilità direttamente dal proprietario Enrico Canepa.

L’intervento ha raggiunto lo scopo prefissato di mantenere e migliorare, laddove possibile, il fascino e la storicità del locale utilizzando tecniche proprie degli affreschi medievali per le pareti grazie a un approccio museale.

Per informazioni e prenotazioni Tel. e Whatsapp +39 347 797 6384 Via Roma 51, Courmayeur (AO)

Aperto dal lunedì alla domenica, 365 giorni l’anno dalle 8.30 a mezzanotte.

(re.aostanews.it)