A Fénis, 15 quintali di briclò, le caldarroste, sono andate a ruba
Oggi, sabato 18 ottobre, castagnata di solidarietà a Saint-Christophe per aiutare l'associazione Viola; domani, la Quart-stagnata nel piazzale di Les Rives al Villair di Quart
A Fénis 15 quintali di briclò, le caldarroste, sono andate a ruba.
Le caldarroste perfette – o briclò come si chiamano a Fénis non si intaccano con il coltello ma prima di finire in padella devono restare un po’ in ammollo nell’acqua.
«Così la pellicina si staccherà facilmente e anche la cottura sarà migliore». Parola di Joël, volontario caldarrostaio da ormai vent’anni, davanti a una delle maxi padelle che domenica scorsa a Fénis hanno soddisfatto la voglia di caldarroste di centinaia di persone che hanno affollato Tzanté de Bouva, in una domenica dal clima perfetto.
«La fiamma bella vivace per la prima parte della cottura viene dalle frappe, gli scarti della potatura – spiega Joël -.
Poi, si prosegue con una cottura a fiamma più dolce, agitando in continuazione le padelle.
Così la buccia si staccherà con maggiore facilità».
20 volontari davanti alle maxi padelle
Sono stati oltre 20 i volontari ad avvicendarsi davanti al fuoco, cuocendo 15 quintali di castagne per la 64ª edizione della castagnata, organizzata dalla pro loco di Fénis sotto la regia di Stefania Brunier.
A riempire generosamente i sacchettini di carta c’erano Annie e Stefania, aiutate da Dario e dai giovanissimi Ethel, Heidi e Cédric.
Un lungo serpentone di persone aspetta paziente di accaparrarsi le caldarroste.
Qualcuno si distrae facendo un salto al goloso banco dei coscritti e ingannando il tempo con una invitante fetta di torta di mele o un dolcetto alla castagna.
Salterelli, elastici e i giochi dell’area verde sono presi d’assalto dai bambini e anche la tensostruttura è affollata di provetti ballerini. «Sono una cinquantina i volontari della pro loco a collaborare alla Festa della castagna» spiega Dario.
La domenica è stata preceduta dalle due serate danzanti a ingresso libero e sbato, dall’elezione di Miss e Mister Riccio: sono Corinne e Silvio Viérin, padre e figlia di Fénis.
A Saint-Christophe la castagnata di solidarietà
L’amministrazione comunale di Saint-Christophe, la biblioteca e la parrocchia organizzano la castagnata della solidarietà oggi, sabato 18 ottobre.
L’iniziativa, dal 2001 vede la collaborazione del gruppo Alpini, del Carnevale di Sorreley, del Comitato dale Forno di Sorreley, delle scuole di Bret e Pallein e de Les Mabouls de Sen Cretoublo che si occuperanno dell’animazione dei bambini.
L’appuntamento, dalle ore 15, è nell’area verde antistante la biblioteca Giuseppina Pallais in località La Cure.
Sono graditi torte e dolci che contribuiranno alla raccolta di fondi organizzata a favore dell’associazione Viola, a sostegno della vita dopo il cancro.
Si potrà contribuire anche acquistando i pani preparati dal Comitato del forno di Sorreley.
Quart-stagnata domani al Villair
Un pomeriggio di allegria con il frutto principe dell’autunno.
Così si presenta la Quart-stagnata, organizzata dalla pro loco di Quart con l’associazione civica mercatino-mostra-scambio dei ragazzi.
L’appuntamento è per domenica 19 ottobre, dalle 14.30 in località Le Rives, nel piazzale sotto la scuola primaria.
Caldarrostai al lavoro, ma anche torte e una fornita buvette, oltre all’intrattenimento per i bambini che potranno scatenarsi sui gonfiabili.
(c.t.)
