Vino, Colombo: quattro eventi in Cantina con al centro la Valle Bormida
Milano, 22 mar. (askanews) – “Abbiamo costruito un ciclo di eventi che mette al centro la Valle Bormida, i nostri vini e le eccellenze del territorio. Ogni appuntamento è pensato per essere anche un momento di scoperta: ospiti d’eccezione accompagneranno il pubblico in un percorso sensoriale e culturale, dove il piacere della tavola diventa chiave di lettura di un territorio straordinario”. Ad annunciarlo è Andrea Colombo, proprietario dell’omonimo Cantina con sede a Bubbio (Asti), in Valle Bormida. Quattro appuntamenti tra aprile e luglio dedicati al rapporto tra vino, cucina e territorio, con un programma che coinvolge anche narrazione, storia e prodotti tipici dell’Alta Langa astigiana. Al centro ci sono Pinot Nero e Chardonnay, vitigni simbolo dell’azienda, utilizzati come filo conduttore di esperienze costruite ogni volta attorno a temi diversi.
Si inizia domenica 12 aprile alle 12 con “Degustazioni Letterarie”, appuntamento guidato da Annalisa Righini e Marinella Brizza. Il format si sviluppa come un’intervista immaginaria a un personaggio e, in questa occasione, porterà al centro Zelda Sayre Fitzgerald, raccontata anche attraverso il suo rapporto con il vino. Venerdì 8 maggio alle 19.30 è in programma “Oltre l’orizzonte: Roccaverano Dop incontra l’Alta Langa Docg”, cena didattica realizzata in collaborazione con Rob-In, progetto di promozione del territorio e dei prodotti locali con capofila il Consorzio di Tutela del formaggio Roccaverano Dop. La serata inizierà con una degustazione di prodotti legati al progetto e con un calice di benvenuto, per poi proseguire con un percorso dedicato al legame tra il Roccaverano Dop, la campagna, i pascoli e il lavoro del casaro, con l’intervento di Gaia Lando. L’abbinamento gastronomico sarà accompagnato dai sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto, mentre lo show cooking sarà affidato a Mattia Astengo.
Il terzo appuntamento è fissato per venerdì 12 giugno alle 19.30 con “Il tempo del legno: viaggio evolutivo del vino attraverso i sapori dell’affinamento in legno”. La cena didattica si svolgerà tra la barricaia e la sala e sarà dedicata ai vini affinati in legno, con un approfondimento sul Pinot Nero, sui diversi tipi di botti e sulla storia dell’affinamento. A guidare il percorso saranno ancora Laura Perrone e Marco Cavallotto, mentre la cucina sarà curata da Mattia Astengo. Domenica 5 luglio alle 12 il programma proseguirà con “Pinot Nero e territorio: attraverso la storia”, primo appuntamento di una serie dedicata alla storia del Piemonte, ai Savoia e alla cucina d’epoca. Il focus sarà sul rapporto tra Pinot Nero, Langa, Monferrato, nobiltà locale e tradizione enologica piemontese. Il percorso didattico sarà affidato all’enologo e relatore Fisar Luigi Bertini, insieme con Laura Perrone e Marco Cavallotto. Anche in questo caso lo show cooking sarà curato da Mattia Astengo.
La Cantina Colombo è stata fondata nel 2003 da Antonio Colombo e Andrea Colombo e dispone di 10 ettari vitati, in alcuni casi con piante ultracentenarie, in un’area caratterizzata da suoli di marna e sabbia e da un microclima fresco e ventilato, da cui produce vini fermi e Metodo Classico millesimati, con Alta Langa Docg come Denominazione di riferimento. Dalla vendemmia 2025 la produzione è di circa 95mila bottiglie. L’azienda ha aderito al Consorzio Alta Langa nel 2011. Tra gli ultimi riconoscimenti ottenuti, tci sono i Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2026 per il “Blanc de Noirs” 2021, i 95 punti IWSC 2024 e l’argento al Decanter World Wine Awards 2024 per il “Blanc de Blancs” 2020.
