Da Arzachena a New York: la Sardegna modello di longevità
New York, 6 giu. (askanews) – Prima tappa alla New York Tech per la Sardegna che si occupa di longevità: nel centro di Manhattan, un evento in preparazione di altri che si terranno ad ottobre. Nasce così, con la media partnership del gruppo media statunitense VNY (La Voce di New York, America Oggi News Agency e Radio ICN) e askanews, il primo incontro fra l’Università di Sassari e il New York Institute of Technology coordinati da Jordan Keys e Alessandro Melis dell’università newyorchese. L’obiettivo è quello di portare l’expertise della splendida isola mediterranea in fatto di longevità. La Sardegna, come noto, oltre a essere luogo ameno per le più svariate ragioni, ospita alcune delle vite umane più lunghe osservate sul pianeta. I motivi? Molteplici, come è stato spiegato dai maggiori esperti in materia e raccontato da La Voce di New York.
Tra questi il professore Gianni Pes, che interviene direttamente dall’Università di Sassari. Pes è l’inventore della definizione di “Blue Zone”, ovvero il modo in cui vengono chiamate le aree del mondo in cui l’aspettativa di vita è più alta. Analogo il fortunato destino degli ultracentenari che raggiungono soglie statisticamente a dir poco curiose. Degli outlier, si direbbe in linguaggio tecnico.
Come racconta il professore, il nome Blue Zone deriva dal colore del pennarello con cui usava segnare sulla cartina le aree a più alta aspettativa di vita. Da lì il conio di una definizione fortunata e nota nel mondo, al punto da aver ispirato un documentario su Netflix, sulla cui accuratezza però gli esperti sembrano legittimamente aver qualcosa da ridire. Tante le aree scoperte da Pes, a varie latitudini: Okinawa (Giappone), Ikaria (Grecia), Penisola di Nicoya (Costa Rica), per certi versi Singapore. E, ovviamente, la Sardegna, in particolare l’area dell’Ogliastra e della Barbagia, da ultimo si aggiunge Arzachena, in Costa Smeralda.
Come racconta Pes agli interessati studenti newyorchesi, particolarità delle Blue Zone è il fatto che sia un fenomeno che non segue “logiche di genere”, al contrario coinvolge uomini e donne allo stesso modo. Nonostante, di norma, sia il sesso femminile ad avere un’aspettativa e un tasso di ultracentenari(e) di gran lunga maggiore.
Altro focus è, naturalmente, sulle ragioni di questi fenomeni di longevità, su cui i fattori sono molteplici. Non “single factors”, come spiega Pes. Alimentazione, movimento naturale (non palestre o bodybuilding), poco stress e connessioni sociali. In altri termini, vite idilliache, semplicissime abitudini salutari e non-metropolitane in cui non si mettono al bando cibi grassi e richieste maratone.
Uno splendido spaccato di un paese tipico sardo è Arzachena, piccolo centro considerabile come nuova Blue Zone. Ad Arzachena, in Costa Smeralda, è ambientato il documentario “Finding the Blue” del regista Pietro Mereu. Qui la vita scorre lenta, ad anni luce dalla frenesia newyorchese. Un passaggio del documentario si incentra sulla dieta dei pastori dell’area – tutt’altro che ricchi o benestanti, altro fattore che sembrerebbe contraddire il fenomeno. Ma tant’è. Poi, nelle tavole di Arzachena non mancava mai il lardo accompagnato dal pane, una cosa che stupisce anche il professor Pes. Com’è possibile che longevità e un alimento messo al bando da qualsiasi dieta possano convivere?
Altra questione raccontata nel documentario è… la longevità della longevità sarda, rintracciabile anche nei secoli passati. Addirittura Pes trova il certificato di nascita di un uomo ultracentenario del 1700.
La vita narrata nel documentario di Mereu è ben lontana da quella del South Bronx e di East Harlem, di cui si fanno portavoce Farzana Gandhi e Fadhil Fadhil. In conclusione, c’è spazio per le domande, in una giornata che salda un’amicizia destinata a durare, fra piccoli paesi e una immensa metropoli, fra l’Università di Sassari e la New York Tech. Ad Ottobre i prossimi appuntamenti.
(Foto di Terry W. Sanders)
