Nasce PG Food Brands: riunisce brand Mannarino, Rosita e Veramente
Milano, 10 ago. (askanews) – “Il Mannarino”, “Rosita Galletto e Birra” e “Veramente Abitudini Italiane” confluiscono in PG Food Brands, il nuovo gruppo fondato da Filippo Sironi e Gianmarco Venuto. Le tre insegne mantengono identità e posizionamenti distinti, mentre competenze e risorse vengono riunite in una struttura comune. Il gruppo ha chiuso il 2025 con 42 milioni di euro di fatturato e prevede di raggiungere 60 milioni di ricavi nel 2026.
Il nome PG deriva dalle iniziali dei due fondatori, il cui percorso imprenditoriale è iniziato dopo un rapporto di amicizia precedente alla nascita delle attività. La costituzione del gruppo punta a creare sinergie ed economie di scala tra i marchi esistenti e comprende la possibilità di sviluppare in futuro altri progetti nei settori della ristorazione e dell’ospitalità.
“Il nostro obiettivo è affermare PG Food Brands come gruppo di riferimento nella diffusione dell’eccellenza italiana del gusto e dell’ospitalità nel mondo” dichiarano Sironi e Venuto, spiegando che “vogliamo far vivere alle persone l’esperienza più autentica della convivialità italiana. La nascita del gruppo ci consentirà di mettere a sistema competenze, risorse e visioni, creando sinergie ed economie di scala e sviluppando un modello distintivo, fondato sulla qualità, sulla tradizione e sulla capacità di interpretarle in chiave contemporanea”.
Il percorso imprenditoriale dei due fondatori comincia a Milano nel 2019 con “Il Mannarino”, format che unisce macelleria e ristorazione. Nei locali il cliente sceglie la carne al banco, con la possibilità di acquistarla, consumarla sul posto oppure ordinarla online. Nel 2022 l’azienda ha aperto uno stabilimento produttivo dotato di riconoscimento Ce, passaggio legato allo sviluppo della rete e al controllo della filiera. “Il Mannarino” conta oggi 25 sedi distribuite tra Lombardia, Piemonte, Liguria, Emilia-Romagna e Veneto. L’insegna ha inoltre ottenuto la certificazione B Corp, rilasciata dall’organizzazione non profit B Lab alle imprese valutate secondo standard di performance sociale e ambientale, responsabilità e trasparenza.
Nel 2024 Sironi e Venuto hanno acquisito, attraverso un’operazione di leveraged buyout, “Rosita Galletto e Birra”. Il format fast casual è incentrato sul galletto e sulla birra, con una filiera corta e controllata per la carne che comprende criteri relativi al benessere animale. Nello stesso anno è nato “Veramente Abitudini Italiane”, ristorante nel centro di Milano dedicato alla cucina tradizionale italiana. La proposta comprende piatti e specialità regionali e rappresenta il terzo format confluito in PG Food Brands.
Il gruppo conta oltre 950 collaboratori tra sala, cucina, produzione e funzioni centrali. La filiera comprende piccoli produttori selezionati, tra i quali allevatori piemontesi e fornitori di olio, ortaggi, vini e specialità regionali.
