Acquacoltura, a Meeting Rimini ricettario su pesce allevato in Italia

Milano, 22 ago. (askanews) – Un ricettario con 45 preparazioni per avvicinare le famiglie al pesce allevato in Italia e, allo stesso tempo, richiamare l’attenzione sull’acquacoltura nazionale. E’ “I sapori dell’acquacoltura”, il volume dell’Associazione Piscicoltori Italiani che sarà presentato domenica 23 agosto alle 16 al Meeting di Rimini, nello stand di Confagricoltura al padiglione A5.

Le ricette raccolte sono quelle più visualizzate sul sito dell’Api e puntano su preparazioni accessibili e adatte alla cucina quotidiana. La pubblicazione si inserisce nelle attività di divulgazione svolte al Meeting, rivolte in particolare ai giovani e alle famiglie e dedicate ai sistemi di allevamento ittico, all’alimentazione e all’uso delle risorse naturali.

Api dichiara di rappresentare oltre il 90% delle imprese attive nell’acquacoltura e nella maricoltura italiane. Nel presentare l’iniziativa, il presidente Matteo Leonardi ha sottolineato il ruolo che il settore può avere per le imprese, i territori e l’occupazione, oltre alla possibilità per i consumatori di conoscere l’origine del prodotto.

“Scegliere pesce allevato in Italia significa sostenere imprese e territori, conoscere l’origine del prodotto e contribuire a un sistema alimentare più sostenibile”, ha affermato Leonardi. Secondo il presidente di Api, l’acquacoltura resta una realtà poco conosciuta, ma strategica anche per ridurre la dipendenza dalle importazioni e creare valore nelle aree costiere e interne. (Segue)