LABiRRA, la birra artigianale si impara nel bicchiere
AIS Valle d'Aosta e Sorso – Birra e Cucina presentano un percorso di sei serate, da novembre a gennaio. Il mercoledì sera ad Aosta, ogni incontro è dedicato a uno stile diverso: tre birre in degustazione e un piatto preparato per l'abbinamento. Il laboratorio è aperto a tutti, non solo ai soci
Ordinare “una bionda” è un gesto abituale, ma quanti sanno davvero cosa c’è nel bicchiere? Da questa domanda nasce LABiRRA – Laboratorio Birre artigianali, il nuovo percorso proposto da AIS Valle d’Aosta in collaborazione con Sorso – Birra e Cucina di Aosta.
Il laboratorio si sviluppa in sei serate, il mercoledì dalle 19:30 alle 21:00, tra novembre e gennaio.
La formula è pensata per essere accessibile e conviviale: niente lezioni teoriche pesanti né linguaggio da addetti ai lavori, ma un approccio pratico in cui si assaggia, ci si confronta e si impara a riconoscere stili, profumi e sapori. Ogni serata ruota attorno a una birra protagonista, con tre birre in degustazione e un piatto preparato appositamente per l’abbinamento.
Il percorso
Il percorso segue un filo logico, dalle birre più leggere a quelle più complesse.
Si parte il 4 novembre con “Freschezza e leggerezza”, dedicata a Pils e Lager chiare, per proseguire il 18 novembre con “Luppolo e sapidità” e le Pale Ale. Il 2 dicembre spazio a “Morbidezza e spezie” con Hefeweizen e Witbier, mentre il 16 dicembre “Intensità e contrasto” sarà dedicata alle IPA e al ruolo del luppolo in abbinamento al piccante. A gennaio il viaggio si chiude con “Tostato e profondità” (13 gennaio), tra Porter e Stout, e con “Acidità e finale pulito” (27 gennaio), dedicata a Sour, Gose e Fruit Beer.
A guidare i partecipanti saranno Nicola Abbrescia, Simone Clerin, Vincenzo Basile e Giuseppe Di Vincenzo.
«La birra artigianale merita la stessa attenzione che dedichiamo al vino» spiega Alberto Levi, presidente di AIS Valle d’Aosta. «Con LABiRRA vogliamo offrire uno strumento semplice e piacevole per capire cosa si beve, scoprire la varietà degli stili e imparare ad abbinarli al cibo. È un percorso pensato per i curiosi, non solo per gli esperti.»
La quota di partecipazione all’intero laboratorio è di 250 euro a persona; al termine verrà rilasciato un attestato di partecipazione. Il corso è aperto a tutti, anche a chi non è socio AIS.
Il calendario degli incontri
Ogni incontro – sempre di mercoledì dalle 19.30 alle 21 – prevede la degustazione di tre birre con l’abbinamento di un piatto preparato per la serata:
- 4 novembre: Freschezza e leggerezza (Pils/Lager chiara + piatto)
- 18 novembre: Luppolo e sapidità (Pale Ale + piatto)
- 2 dicembre: Morbidezza e spezie (Hefeweizen/Witbier + piatto)
- 16 dicembre: Intensità e contrasto (IPA + piatto)
- 13 gennaio 2027: Tostato e profondità (Porter/Stout + piatto)
- 27 gennaio 2027: Acidità e finale pulito (Sour/Gose/Fruit Beer + piatto)
Informazioni e iscrizioni
LABiRRA – Laboratorio Birre artigianali
Sorso – Birra e Cucina, Aosta
Quando: mercoledì 4 e 18 novembre, 2 e 16 dicembre, 13 e 27 gennaio, ore 19:30–21:00
Quota: €250 per 6 serate, attestato finale incluso
Iscrizioni: www.aisvalledaosta.it
Info: Nicola Abbrescia, +39 329 051 9389
