Campagna amica, i prodotti ortofrutticoli a Km zero il martedì al mercato coperto di Aosta

Dal produttore al consumatore, Lo Tsaven, il mercato degli agricoltori, riparte di slancio con la bella stagione. Ogni martedì, infatti, al mercato coperto di Aosta i consumatori possono acquistare anche i prodotti ortofrutticoli rigorosamente di stagione. E proprio grazie all’offerta superiore di prodotti data dalla stagione, aumentano di numero i banchi delle rivendite.
“Durante tutto l’inverno abbiamo avuto la presenza di produttori di latticini e formaggi, sia di vacca che di capra – ricorda il responsabile del mercato, Erik Verraz – adesso, grazie alla stagionalità, possiamo essere presenti anche con i prodotti ortofrutticoli locali che tanto sono stati apprezzati nella scorsa stagione dai consumatori. Il consumatore ha capito che proprio perché si tratta di prodotti del territorio seguono il ritmo della natura e quando un prodotto è reperibile sempre con lo stesso gusto e – soprattutto indistintamente in tutte le stagioni – poco ha a che fare con il cosiddetto chilometro zero, con il prodotto locale e la conseguente valorizzazione del territorio”.
(l.m.)