Espresso, Gambero Rosso e Golosario premiano lo chef Paolo Griffa
In meno di un mese tre riconoscimenti importanti per il ventottenne chef del Petit Royal di Courmayeur
Espresso, Gambero Rosso e Golosario premiano lo chef Paolo Griffa.
In meno di un mese, l’executive chef del Grand Hotel Royal di Courmayeur e chef del Petit Royal ottiene tre riconoscimenti importanti.
I riconoscimenti a Paolo Griffa
- 3 Cappelli e Premio di Giovane dell’anno per la Guida dell’Espresso 2020
- Miglior Under 30 per la Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 2020
- Faccino radioso del Golosario Ristoranti e del Gatti Massobrio 2020.
Chi è Paolo Griffa
Paolo Griffa ha soli 28 anni. Griffa appartiene alla nuova generazione di chef under trenta viaggiatori, stacanovisti, curiosi, super connessi, versatili, profondi amanti della loro terra e molto, molto tenaci.
Nato e cresciuto in Piemonte, Paolo diventa a soli 22 anni il sous-chef de Il Piccolo Lago di Marco Sacco prima di approdare in Francia da Serge Vieira come capo-partita nel 2016. Nel 2017 Paolo è finalista al Bocuse d’or Italia nel 2017 e prende le redini delle cucine del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur come Executive Chef e Chef del Petit Royal.
(re.newsvda.it)
