Châtillon: è di Paolo Pitta il miglior dolce “inventato”
Paolo Pitta della classe IV B con “Energy Miel” vince la sesta edizione del concorso “Inventa il dolce di Châtillon“. 
Il concorso, che si è tenuto questa mattina, lunedì 18 ottobre, nella sala degustazione della Fondazione turistica, è organizzato in collaborazione con l’Unione cuochi della Valle d’Aosta, il comune di Châtillon e Slow food.
Il giovane promettente chef vince una borsa di studio da 300 euro, la possibilità di fare uno stage di una settimana in una pasticceria e la tessera dell’ Unione Cuochi per il 2022.
La giuria, composta da Christian Turra chef emergente dell’Unione Cuochi VdA, medaglia d’oro ai cCampionati italiani di cucina nel 2018 e 2020, Fulvio Noro tecnico del miele in rappresentanza del consorzio apistico, Camillo Dujany sindaco di Châtillon, Anna Jans coordinatrice didattico-educativa, Eliana Palmisano e la giornalista Simonetta Padalino ha apprezzato del dolce vincente non solo la presentazione, il gusto e la valorizzazione del prodotto miele ma anche l’idea in sé ovvero una barretta energetica con prodotti del territorio.
“L’idea mi è venuta perché stiamo lavorando in classe alla proposta di una merenda per gli studenti della scuola”, spiega Paolo Pitta
Tutti gli allievi partecipanti, Arianna Balagna, Arnaud Barbero, Stephanie Gerbore, Paolo Pitta, Lorenzo Randisi, Aline Rotella, Florence Sanfilippo e Aline Zendri, hanno dimostrato grandi capacità creative e molto impegno anche nella ricerca dei prodotti locali e la loro valorizzazione.
Energy Miel potrà essere degustato sabato 30 ottobre all’evento “Château Miel” al Castello Gamba di Châtillon.
(re.aoostanews.it)
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