I prodotti d’eccellenza della Troticoltura Morgex di Ivan Spatari
Trota bianca, salmonata, salmerino alpino, pesce fresco e prodotti trasformati: metti in tavola la qualità valdostana con certificazione CE
Trote e salmerini alpini che nuotano in acqua di sorgente purissima. È questa la sintesi del prodotto d’eccellenza della Troticoltura Morgex, in Valle d’Aosta, di Ivan Spatari. Pesce fresco e trasformati di altissima qualità tutto l’anno.
Troticoltura Morgex: prodotti d’eccellenza
Troticoltura Morgex: portare in tavola piatti di qualità che raccontano una storia di tradizione, passione e attenzione al territorio.
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L’azienda di troticoltura di Ivan Spatari, ai piedi del Monte Bianco, rappresenta l’eccellenza per chi cerca prodotti freschi e genuini, per sorprendere i propri ospiti con sapori autentici.
Troticoltura Morgex: la storia di una tradizione che continua
Fondata alla fine degli anni ’60, l’azienda è stata rilevata nel 2020 da Ivan Spatari, che ha portato avanti una filosofia di allevamento sostenibile.
«L’acqua di sorgente, a 8 gradi costanti sia d’estate che d’inverno, permette l’allevamento delle trote senza l’uso di medicinali o antibiotici», spiega Spatari.
Grazie a questa caratteristica unica, l’azienda si distingue per un’attenzione rigorosa alla salute e alla natura, valori che sono stati riconosciuti con l’ottenimento del bollo CE, sinonimo di sicurezza alimentare e tutela ambientale.
La trota, poi, è un pesce ricco di proteine a elevato valore biologico, con un altissimo contenuto di sali minerali
.«La trota salmonata, rispetto al salmone – evidenzia Spatari -non ha grassi, ed offre una quantità elevatissima di omega-3 e vitamina D, presente in tutta la carne e non solo nella testa».
Privati e ristoratori possono contare su una qualità garantita tutto l’anno, perfetta per chi vuole servire piatti di pesce fresco senza compromessi.
Magari in combinazione con dell’ottimo Prié Blanc, le cui uve sono prodotte da Ivan e imbottigliate da Cave Mont Blanc, disponibile presso il punto vendita di Morgex e che completa un’esperienza gastronomica unica e autentica.
Troticoltura Morgex: i prodotti![]()
La Troticoltura Morgex offre una vasta gamma di prodotti, perfetti per impreziosire la tavola anche durante le festività natalizie:
- Trota bianca da porzione e trota salmonata (pezzature dai 500 g fino a 2,5 kg)
- Salmerino alpino, il testimone per eccellenza di acque pure e fredde, suo habitat naturale
- Filetti marinati e affumicati, lavorati in collaborazione con un’azienda locale della bassa Valle, pronti e confezionati sottovuoto,
- Bocconcini di trota marinati all’aceto di mele valdostane e ginepro, un’autentica delizia
Contatti
Per scoprire i prodotti della Troticoltura Morgex o effettuare un ordine:
Indirizzo: Rue du Mont Blanc, 35 – 11017 Morgex (AO)
Telefono: +39 334 946 9646
Email: troticolturamorgex@gmail.com
