Lutto: Aosta piange lo storico ristoratore del Borgo Antico Paolo Tripodi

Lutto: Aosta piange lo storico ristoratore del Borgo Antico Paolo Tripodi.

Aosta piange lo storico ristoratore Paolo Tripodi.

Si è spento nella notte Paolo Tripodi, storico ristoratore aostano, titolare del Borgo Antico di via sant’Anselmo.

Malato da tempo, per volere della famiglia, aveva trascorso a casa l’ultimo periodo di cure, assistito dal servizio di assistenza domiciliare della Lilt e dal reparto di Oncologia dell’ospedale Parini ai quali il figlio Gianluca esprime gratitudine.

Ieri mattina era stato trasferito all’ospedale Parini, nella notte è sopraggiunto il decesso.

Stamattina, la notizia è circolata in fretta in centro città, causando profonda tristezza tra gli storici colleghi imprenditori di via sant’Anselmo.

Il bar, poi dal 1978 il ristorante Borgo Antico

Lasciato il mestiere di tubista, Tripodi aveva aperto nel 1976, stessa sede, il bar Vitalia; nel 1978, l’apertura del Borgo Antico, dapprima come pizzeria, poi come ristorante, con il suo iconico dehors.

Negli anni, con la moglie Bruna Serafini (scomparsa nel 2015) aveva saputo far crescere il ristorante, fino a farlo diventare punto di riferimento dell’offerta di ristorazione di qualità.

Funghi freschi e tartufi erano diventati un po’ il tratto distintivo del Borgo Antico, ma non solo; i piatti della tradizioni erano il pezzo forte, così come gli ingredienti del territorio.

Tripodi ha lavorato fino a quando le forze glielo hanno permesso; il ristorante ha chiuso solo qualche settimana fa.

La cerimonia funebre

La cerimonia funebre si terrà domani, giovedì 16 aprile, alle 16.30 al tempio crematorio del cimitero di Aosta.

Questa sera, alla camera mortuaria dell’ospedale Parini, sarà recitato il rosario.

Paolo Tripodi lascia il figlio Gianluca.

Nella foto in alto, una vecchia foto d’archivio nella quale Paolo Tripodi (a destra) riceve un premio da Pierantonio Genestrone.

(c.t.)