“Aperitivo Festival” dal 15 al 17 maggio a Certosa District a Milano
Milano, 10 mag. (askanews) – Dal 15 al 17 maggio torna “Aperitivo Festival”, che per la sua quarta edizione sceglie una nuova casa, il Milano Certosa District. Per tre giorni, dalle 17.30 alle 22.30, la zona Nord-Ovest di Milano si trasformerà in un hub diffuso dedicato all’aperitivo, tra degustazioni, eventi e intrattenimento.
Il format ideato da MWW Group prevede un percorso attraverso oltre 20 esperienze di degustazione e 15 postazioni dedicate agli abbinamenti food & beverage distribuite tra alcune delle “location più iconiche” del District: dal Department 184 al Nomad (che ospiterà gli afterparty) fino al Pennellificio e La Forgiatura. Non solo degustazione, ma anche formazione e cultura: con “Aperitivo Academy”, il festival amplia la propria offerta proponendo momenti dedicati ai professionisti del settore, tra tecniche, tendenze e nuovi linguaggi della mixology e del pairing.
“L’aperitivo è oggi uno dei linguaggi più contemporanei dello stile di vita italiano, capace di evolversi insieme ai consumatori e al loro stile di vita” commenta Federico Gordini, presidente di MWW Group, aggiungendo che “con ‘Aperitivo Festival’ vogliamo raccontare questa trasformazione mettendo insieme dati, esperienze e visioni internazionali. La scelta del Milano Certosa District va proprio in questa direzione: uno spazio vivo, in evoluzione, che interpreta perfettamente il futuro dell’aperitivo”.
Il mondo degli aperitivi e del vermouth, secondo i dati di ricerca di NielsenIQ, nella Gdo ha superato nell’ultimo anno i 200 milioni di euro, con una crescita del +2,6% a valore e del +2,1% a volume. Un trend che si amplia ulteriormente includendo categorie affini come gin, aperitivi analcolici, spumanti e ready to drink, portando il comparto oltre i 430 milioni di euro, con un incremento del +2,7% a valore e +0,3% a volume. Dati che fotografano uno scenario dinamico: un italiano su due ama il momento dell’aperitivo (46%) e lo vive con crescente attenzione alla qualità, investendo in media 24,39 euro per l’offerta food and beverage.
In questo contesto, la manifestazione punta ad essere “una piattaforma di riferimento per leggere e anticipare i trend del settore: dai grandi classici alle nuove proposte no e low-alcol, fino alle interpretazioni più innovative della mixology internazionale”.
La giornata inaugurale di venerdì 15 maggio sarà dedicata all’analisi e al confronto, con una conferenza che vedrà protagonisti esperti e operatori del settore. Tra gli appuntamenti più attesi, il panel a cura di NielsenIQ offrirà una fotografia aggiornata dei consumi, con un focus sulle nuove generazioni, i trend emergenti e le prospettive di sviluppo del mercato. A rafforzare la dimensione internazionale del festival, la presenza di 30 mixologist e key opinion leader provenienti da diversi Paesi, invitati con il supporto di ICE – Agenzia.
Per quanto riguarda l’”Aperitivo Academy” si parte venerdì 15 alle 15, con Julian Biondi e la masterclass “A Bittersweet Symphony: percorso storico nel DNA dell’aperitivo all’italiana. Vermouth, bitters e spritzers”, seguito da Daniela Garcea con, alle 16.30, “Neuromarketing e percezione del cliente”. Sabato 16, alle 15.00, sarà la volta di Edoardo Nono con “Storia dell’aperitivo milanese e del food collegato” e di Dom Carella, 16.30, con “Food pairing e fisiologia del gusto”, con una sessione di test sensoriali. Domenica 17, infine, spazio ad “Aperitivo Around the World”, un viaggio tra le interpretazioni internazionali dell’aperitivo.
Il 26 maggio torna anche il “World Aperitivo Day”, la giornata mondiale dedicata a questo rito tutto italiano, con bar, enoteche e locali della movida cittadina pronti a celebrarlo con degustazioni e iniziative dedicate.
