A Vercelli oltre 100mila visitatori per il Festival Risò

Roma, 16 set. (askanews) – Oltre 100.000 visitatori per la seconda edizione di Risò, il Festival Internazionale del Riso, che dall’11 al 13 settembre ha trasformato Vercelli e il suo territorio nella capitale internazionale dell’”oro bianco”. Un percorso iniziato già il 9 settembre con gli incontri B2B dedicati al comparto agroalimentare e proseguito il 10 settembre con una giornata specificamente rivolta alla filiera risicola, ospitata nella storica Borsa Merci di Vercelli punto di riferimento unico nel panorama europeo per la contrattazione del riso.

Gli appuntamenti B2B hanno coinvolto oltre 50 aziende e tra 30 buyer provenienti da tutto il mondo, dando vita a due intense giornate di confronto, relazioni commerciali e nuove opportunità di collaborazione. Un risultato che conferma la vocazione economica e internazionale della manifestazione e la sua capacità di mettere in contatto le eccellenze del settore con operatori qualificati dei principali mercati esteri.

37 le delegazioni in rappresentanza di Paesi esteri e del Corpo diplomatico accreditato presso la Repubblica Italiana, insieme a istituzioni europee, associazioni agricole, organismi di ricerca, produttori ed esperti del settore. Al centro delle giornate di lavoro sono stati posti i grandi temi che interessano il futuro del comparto: qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità, innovazione, ricerca scientifica, reciprocità negli scambi commerciali, tutela delle produzioni europee e competitività sui mercati internazionali. Risò si è così affermato come una piattaforma permanente capace di unire agricoltura, impresa, istituzioni, scienza, cultura e promozione territoriale.

Il pubblico ha potuto incontrare più di 40 produttori di riso insieme alle più importanti realtà del comparto nazionale, tra le quali Riso Scotti, Riso Gallo, Curtiriso e Mundi Riso, scoprendo varietà, storie aziendali, tecniche produttive e nuove interpretazioni gastronomiche. I padiglioni dedicati ai produttori, alla filiera istituzionale e al food, gli spazi espositivi, gli incontri, le degustazioni e gli show cooking hanno raccontato il riso in tutte le sue dimensioni: alimento, cultura, paesaggio, memoria, innovazione e futuro.

La seconda edizione si è conclusa con la finale del Trofeo d’la Panissa, dedicata al piatto simbolo della tradizione vercellese. Ospite d’onore Ernst Knam, celebre chef pâtissier di fama internazionale, che ha partecipato al momento conclusivo del torneo, rendendolo ancora più prestigioso e coinvolgente.