Pizzeria Trattoria da Francesco a Nus: tra eccellenze valdostane e anima calabrese

Sapori autentici, croccantezza inimitabile e quell’accoglienza genuina che ti fa sentire subito a casa: a Nus, lungo via Circonvallazione Sud al numero 20, la Pizzeria Trattoria da Francesco è diventata un punto di riferimento imperdibile per chi ama la vera cucina italiana. 

Gestita con passione da Liberato Santise e dalla propria famiglia, la trattoria festeggia un traguardo importante: due anni di attività dall’apertura (inaugurata nel dicembre di due anni fa), portando in tavola ogni giorno un connubio perfetto tra la tradizione gastronomica calabrese, la passione per i grandi classici italiani e i sapori iconici della Valle d’Aosta.

La vera Pizza alla Romana: 30 anni di maestria

Il fiore all’occhiello del locale è la pizza, frutto di ben 30 anni di esperienza. Qui la stesa segue la vera tradizione romana: un impasto molto sottile e incredibilmente croccante, garantito da una lievitazione lenta dalle 48 alle 72 ore per un’alta digeribilità e dalla cottura tradizionale in forno a legna.

Il tocco distintivo? Condimenti generosi, ricchi e con ingredienti di prima scelta.Tra le pizze da non perdere spiccano i cavalli di battaglia:

• Calabria Mia: un omaggio infuocato e gustoso alla terra natale con pomodoro, mozzarella di bufala e vera ‘Nduja calabrese.
• Mortazza: un’esplosione di golosità su base bianca con mozzarella, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.
• La Valdôtaine: un tributo al territorio con mozzarella, l’inconfondibile Bleu d’Aoste e noci croccanti.

Cucina espressa e grande tradizione italiana: dalla Calabria alla Valle d’Aosta

La filosofia in cucina è semplice e intransigente: cucina italiana dove tutto viene fatto al momento, espresso, per garantire la massima freschezza e genuinità di ogni piatto.Il menu spazia dai primi che hanno fatto la storia della gastronomia italiana – come un’avvolgente Carbonara o una ricca Amatriciana – fino alle specialità della casa:

• Rigatoni alla parmigiana: con pomodoro, melanzane e abbondante parmigiano, un primo piatto confortante che rispecchia con orgoglio le origini calabresi della famiglia.
• Le Tagliate di sottofiletto: per gli amanti della carne, la trattoria propone varianti da leccarsi i baffi, dalla classica con rucola e grana fino alla ricca versione al Bleu d’Aoste.
• Gli gnocchi al Bleu d’Aoste: un abbraccio avvolgente di gnocchi di patate che si fondono nella cremosità intensa e aromatica del Bleu d’Aoste.

Per concludere in bellezza, oltre al tartufo gelato, al tortino dal cuore caldo e allo strudel, non manca mai la deliziosa torta della casa fatta da noi, insieme a proposte dolci che cambiano di volta in volta.

Cantina locale, birre alla spina, servizio d’asporto e il venerdì di festa!

Ad accompagnare ogni piatto c’è una curata selezione di vini valdostani del territorio – dal Torrette al Fumin -, oltre a un’ampia scelta di etichette nazionali come l’Arneis e il Traminer. Per gli amanti della birra, la spina propone la gamma Poretti nelle varianti bionda, weiss e ambrata.

L’atmosfera è calda e accogliente, ideale anche nei mesi più freddi grazie al grazioso dehors interno riscaldato da una stufa a pellet. 

Per chi cerca una serata all’insegna dell’allegria, l’appuntamento fisso è il venerdì dalle 22:00  con il Karaoke: la musica si accende e se viene fame? Nessun problema perché la serata è accompagnata da pizza e stuzzichini!

Per chi preferisce poi gustare una pizza comodamente a casa propria, è attivo anche il servizio d’asporto.

Info e Prenotazioni

La Trattoria da Francesco vi aspetta per regalarvi serate all’insegna del buon cibo e del divertimento, con la comodità di un ampio parcheggio riservato proprio all’esterno del locale.

• Indirizzo: via Circonvallazione Sud 20, Nus (AO)
• Orari: aperto tutti i giorni dalle 19:00 alle 22:00 (giorno di chiusura: giovedì)
• Telefono / WhatsApp: 345 807 9335