Vino, La Faretra lancia la bottiglia da mezzo litro da bere in due
Milano, 22 apr. (askanews) – La Faretra ha presentato a Vinitaly “Quanto Basta Per… Igt Toscana Bianco 2024” in bottiglia da 500 millilitri, un formato più contenuto rispetto ai tradizionali 750 millilitri e pensato per intercettare nuove abitudini di consumo, più misurate e legate alla condivisione tra due persone. La bottiglia riduce la quantità senza modificare l’impostazione produttiva del vino e risponde a situazioni conviviali in cui il formato standard può risultare eccessivo. L’azienda colloca così il prodotto in una fascia di consumo più flessibile, adatta alla tavola quotidiana, a un’occasione informale o a un momento condiviso.
Accanto al formato da 500 millilitri, La Faretra introduce un’etichetta bianca personalizzabile, sulla quale il consumatore può scrivere un messaggio o realizzare un disegno. La bottiglia assume così anche una funzione espressiva, legata a un regalo, a un invito o a un’occasione da condividere. Il nuovo bianco nasce da Vermentino e Viognier provenienti dalla Vigna del Giunco, vigneto di cinque anni esposto a est e situato a 70 metri sul livello del mare. Il terreno è sabbioso-limoso, con profilo profondo e presenza di pietra marina. L’impianto ha una densità di 5.600 piante per ettaro, il sistema di allevamento è a guyot e la resa è di 70 quintali per ettaro. La vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. La vinificazione prevede pressatura immediata delle uve a grappolo integro, stabulazione a freddo del mosto per 12-24 ore prima della fermentazione e controllo termico dopo la fermentazione alcolica per inibire la malolattica. Il vino matura per circa sei mesi in acciaio inox e affina per due mesi in bottiglia.
“Quanto Basta Per…” nasce nella Tenuta La Faretra, a Gavorrano (Grosseto), in Maremma, dove l’azienda conduce 75 ettari tra vigneti, oliveti, boschi, pascoli per cavalli e campi seminativi. Fondata nel 2008 come luogo dedicato all’allevamento dei cavalli, La Faretra ha progressivamente ampliato la propria attività verso la produzione di vino e olio, mantenendo un’impostazione agricola centrata sulla tutela del paesaggio e della biodiversità. La Tenuta comprende dodici ettari di vigneti e quindici ettari di oliveti condotti secondo metodi non intensivi. Nei vigneti convivono varietà autoctone e internazionali, dal Sangiovese al Vermentino, dal Merlot al Viognier. Gli oliveti ospitano cultivar tradizionali come Moraiolo, Frantoio e Leccino, destinate alla produzione di olio extravergine di oliva Igp Toscano. Accanto a vino e olio, l’azienda ha sviluppato anche una linea di gin artigianali realizzata insieme con la Distilleria Marzadro.
Le coltivazioni seguono una gestione biologica certificata, affiancata dal protocollo BIOPASS sviluppato assieme al team Sata, Studio agronomico tecnico associato, e con il coinvolgimento delle Università di Milano, Brescia e San Michele all’Adige. Il monitoraggio riguarda la vitalità dei suoli, la biodiversità e la tracciabilità della filiera, attraverso valutazioni visive e biologiche dei terreni che orientano gli interventi agronomici.
Alla guida del progetto c’è Massimo Guercilena, Ad d La Faretra e della storica realtà di Montalcino (Siena) Querce Bettina, (acquisita nel 2025), che collabora con l’enologo Giacomo Tonini e il professor Leonardo Valenti, già docente del corso di laurea in Viticoltura ed Enologia dell’Università degli Studi di Milano. Il loro lavoro accompagna le scelte viticole ed enologiche della Tenuta, con l’obiettivo di valorizzare il terroir maremmano e mantenere coerenza tra gestione agricola, qualità dei vini e sostenibilità. Il Brunello è stato inserito in un percorso di crescita fondato sulla valorizzazione dei territori toscani.
La Faretra lega la propria attività anche all’ospitalità attraverso l’Enoristorante Boccaccio, a Caldana, frazione di Gavorrano (Grosseto), dove i vini e i prodotti aziendali incontrano la cucina toscana. Per La Faretra la proiezione a cinque anni è di 60.000 bottiglie annue.
