Unisg: il 23 maggio la Festa della Biodiversità del Piemonte
Milano, 16 mag. (askanews) – Sabato 23 maggio il campus di Pollenzo ospiterà la quinta edizione della Festa per la Giornata Nazionale della Biodiversità di Interesse Agricolo e Alimentare della Regione Piemonte. La giornata si svolgerà all’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e metterà insieme convegni, testimonianze dal territorio, mercato di produttori, laboratori e Open Day.
Si comincia alle 9.15 nell’Aula Magna di Cascina Albertina con i saluti del rettore Nicola Perullo e dell’assessore regionale all’Agricoltura Paolo Bongioanni. Subito dopo Gianfranco Latino, della Direzione Agricoltura e Cibo della Regione Piemonte, presenterà il quadro normativo dedicato alla biodiversità agricola e alimentare e il progetto “Germonte7”, nato per la tutela e la valorizzazione delle risorse genetiche locali.
La parte centrale del convegno ruoterà attorno alle Comunità del Cibo, con la Valchiusella come riferimento principale. Giampiero Lombardi dell’Università di Torino, Dipartimento Disafa, parlerà del percorso verso la loro istituzione prendendo la valle come caso di studio. Veronica Allegretti dell’Università di Torino, CPS, allargherà poi lo sguardo alle esperienze già attive in Italia. Per Unisg interverranno Paola Migliorini, Sandra Spagnolo e Valentina Bruno, che presenteranno il progetto “Comunità del cibo e sito web Agrobiodiversità in Piemonte”, accompagnato da un video dedicato proprio alla Comunità della Valchiusella.
Dalle 11 il programma passerà alle testimonianze dirette. Laura Lancerotto del Club Amici Valchiusella racconterà il lavoro della Comunità delle Erbe e dell’Accademia delle Erbe dentro “Germonte7” e nella nascente Comunità del Cibo. Alessia Mazzurana, allevatrice e produttrice di formaggi a latte crudo, interverrà sul ruolo della pastorizia e delle produzioni casearie tradizionali nelle aree montane. Mara Guaita si concentrerà invece sulla trasmissione dei cibi tradizionali dell’antica comunità della Valchiusella.
La mattinata si aprirà poi ad altre esperienze. Marco Bozzolo presenterà la Comunità Slow Food “Custodi dei Castagneti delle Alpi Liguri”, Laura Solinas racconterà il percorso della Comunità del Cibo e della biodiversità della Montagna Bellunese, mentre Elisa Ferrari di Aida chiuderà con un intervento dedicato ai formaggi a latte crudo e all’approccio One Health, che tiene insieme salute umana, ambiente e sistemi agricoli.
Il pranzo degustazione alle Tavole Accademiche sarà preparato con prodotti della Valchiusella e della biodiversità piemontese. Anche il mercato seguirà la stessa linea. Dalle 9.30 alle 18 sarà aperta la “Fierucola della Biodiversità”, con aziende agricole, trasformatori e associazioni impegnate nella conservazione delle produzioni tradizionali piemontesi. Tra i partecipanti ci saranno l’Associazione Produttori Antichi Mais Piemontesi con farine da polenta, gallette e paste di meliga da varietà storiche di mais, il Club Amici Valchiusella con erbe spontanee, officinali e formaggi del territorio, Cascina Bonetto di Lusernetta (Torino) con mele e trasformati, Mulino Valsusa di Bruzolo (Torino) con farine e prodotti da forno legati ai cereali locali, Orto del Pian Bosco di Loreto, Fossano (Cuneo), con ortaggi, frutta e conserve, La Chiarella di Lerma (Alessandria) con farine macinate a pietra, cereali, legumi, pasta trafilata al bronzo, snack, birra artigianale, camomilla, confetture, conserve e sciroppi, la Distilleria Gualco di Silvano d’Orba (Alessandria) con grappe, liquori e amari della tradizione, e Nuove Rotte di Narzole (Cuneo) con ortaggi, birra, vino e pane artigianale.
Nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 16, studentesse e studenti di Unisg e Università di Torino guideranno le attività laboratoriali. Sotto i portici delle Tavole Accademiche si terrà “Pratum – Il Gioco dell’Agro-Biodiversità”, dedicato alla conoscenza delle varietà agricole e degli ecosistemi rurali. Sono previste anche visite guidate all’orto didattico e all’oasi fiorita dell’Università. Nella stessa giornata si svolgerà anche l’Open Day di Unisg, rivolto a future studentesse e futuri studenti interessati a conoscere il campus e l’offerta formativa. L’accoglienza è prevista tra le 9.30 e le 9.50 a Cascina Albertina. Alle 10 il rettore Nicola Perullo porterà il saluto istituzionale. Dalle 10.40 alle 12 saranno presentati i corsi di laurea triennale, le lauree magistrali e i master, seguiti da una sessione di domande e risposte con docenti e staff e da una visita guidata del campus.
