Il gusto delle Alpi: l’aperitivo si fa valdostano con Alpe Distilleria

L’aperitivo non è semplicemente un momento della giornata; è un rito, uno spazio d’elezione per la socialità e l’incontro. Eppure, in un panorama spesso dominato da proposte industriali e standardizzate, si faceva sentire la mancanza di qualcosa di autenticamente territoriale. Per colmare questo vuoto, Alpe Distilleria ha ridefinito il concetto di “pre-dinner” attingendo direttamente alla ricchezza botanica e vitivinicola della Valle d’Aosta. Nascono così due straordinarie novità: L’Alperitivo e il Vermouth Rosso, due espressioni locali di altissimo pregio che si candidano come l’alternativa ideale ai classici bitter e vermouth nei cocktail più iconici, perfetti per dare vita a un vero e proprio aperitivo valdostano.

Vermouth Rosso: natura senza compromessi

L’autenticità del colore e il carattere delle vette.

Il progetto dietro al nuovo Vermouth firmato Alpe Distilleria nasce da una sfida ambiziosa: plasmare un prodotto profondamente legato alla Valle d’Aosta. Pochi sanno che circa il 90% dei vermouth rossi in commercio è in realtà prodotto a partire da una base di vino bianco, a cui viene successivamente addizionato del caramello per ottenere la caratteristica tonalità scura. Alpe ha scelto di percorrere una strada diversa e decisamente più fiera: bandito il caramello artificiale, l’obiettivo era far risplendere il colore naturale della materia prima.

Poiché l’utilizzo esclusivo di vino rosso avrebbe reso il profilo decisamente troppo tannico al palato, i mastri distillatori hanno sapientemente orchestrato una miscela equilibrata di vini bianchi e rossi della regione, selezionati e acquistati direttamente dalla prestigiosa Cave des Onzes Communes. Il risultato è una base vinosa avvolgente e sincera, che fa da palcoscenico a un bouquet di ben 18 botaniche alpine selezionate. Tra queste spicca una generosa percentuale di erbe autoctone come il genepy, l’achillea, la stella alpina e l’immancabile assenzio.

Al sorso, la struttura del vino è ben presente e solida, ma viene immediatamente arricchita dalla freschezza balsamica delle erbe. Un vermouth di grandissimo carattere, vestito con un’etichetta dal fascino vintage che evoca l’eleganza d’altri tempi.

L’Alperitivo: spirito alpino con sfumature mediterranee

Oltre il solito spritz: la rivoluzione rosa della freschezza.

Se siete alla ricerca della solita fotocopia del classico aperitivo commerciale, siete fuori strada. L’Alperitivo di Alpe Distilleria è un bitter innovativo e mai banale, concepito attorno a un’intuizione aromatica formidabile: lo sposalizio perfetto tra la nota alpina del genepy e l’esuberanza fruttata del pompelmo rosa. La spinta agrumata del pompelmo è la caratteristica dominante di questo prodotto, donandogli un profilo decisamente più incisivo rispetto ai bitter tradizionali.

L’esperienza sensoriale si sviluppa in un’evoluzione affascinante: l’ingresso in bocca è un’esplosione di freschezza, dominata dal profumo vibrante del frutto, per poi lasciare spazio all’elegante emergere delle botaniche valdostane. Il finale regala un piacevolissimo ed equilibrato sentore amarognolo che pulisce il palato, bilanciando alla perfezione la dolcezza iniziale della frutta. Splendido anche alla vista, L’Alperitivo esibisce un colore magnetico che si trasforma in un rosa brillante se miscelato con il prosecco o, per un’esperienza a chilometro zero, con una bollicina metodo classico della Valle d’Aosta. Un aperitivo che, prima ancora di conquistare il palato, si beve decisamente con gli occhi.

L’arte della miscelazione valdostana

Grazie alla loro spiccata personalità, queste due creazioni non solo si prestano a una degustazione in purezza, ma reinventano i grandi classici della mixology mondiale, offrendo ai barman e agli appassionati una sfumatura inedita e aristocratica.

I Cocktail consigliati per un aperitivo a Km 0:

• Spritz alla valdostana: l’Alperitivo miscelato con una bollicina locale o prosecco e un tocco di soda. Un’alternativa fresca, profumata e visivamente incantevole al solito spritz.
• Vermouth Tonic: per chi cerca freschezza e leggerezza. Il Vermouth Rosso Alpe servito liscio con ghiaccio e una tonica di qualità; dissetante, aromatico e con un volume alcolico decisamente inferiore rispetto a un superalcolico tradizionale.
• Negroni e Americano d’alta quota: utilizzati insieme o singolarmente, L’Alperitivo e il Vermouth Rosso donano a questi intramontabili pilastri della miscelazione un tono distintivo, profondo e indimenticabile, dove la macchia alpina firma ogni singolo sorso.

Che si scelga la complessità aromatica del Vermouth servito semplicemente con ghiaccio o la vivacità cromatica di uno Spritz d’alta quota, Alpe Distilleria è riuscita nell’intento di racchiudere lo spirito più autentico delle sue montagne in una bottiglia.

L’Alperitivo e il Vermouth rosso di Alpe distilleria: l’aperitivo valdostano ha finalmente i suoi nuovi, straordinari protagonisti.