Mundi Casei 5, il Paesaggio del Formaggio: quando il territorio non si osserva soltanto, ma si assaggia
Sabato 22 agosto nella Pineta di Morgex (AO) degustazione di formaggi e della Trifolette d’Arvier
Osserva il territorio. Annusa i profumi. Assapora i sapori. Tocca la materia. Ascolta le storie. Perché esistono luoghi che si possono ammirare. E poi ci sono luoghi che si possono anche assaggiare. È questa l’idea alla base di Mundi Casei 5, un appuntamento dedicato al mondo del formaggio e al profondo legame tra prodotto, territorio e cultura alpina.
Cinque come i 5 sensi, declinati in questa prima edizione dell’evento al gusto di eccellenza di un territorio unico. A Morgex (AO), sabato 22 agosto, organizzato dalla Pro Loco nella splendida cornice della Pineta, il formaggio diventa così il filo conduttore di un viaggio fatto di sapori, profumi, tradizione e passione.
Tre produttori locali ai quali si aggiunge un ospite alessandrino, porteranno in degustazione il frutto del loro lavoro, accompagnati da un’artigiana del gusto, per raccontare attraverso ogni assaggio un pezzo di territorio.
Non sarà semplicemente una degustazione. Sarà l’occasione per incontrare chi ogni giorno trasforma materie prime, esperienza e tradizione in prodotti capaci di raccontare un luogo. Perché dietro ogni formaggio ci sono pascoli, montagne, stagioni, mani e storie. E proprio da qui nasce il tema della prima edizione: Il Paesaggio del Formaggio. Un invito a fermarsi, assaporare e lasciarsi sorprendere da ciò che un territorio può racchiudere… in una forma di formaggio.
I formaggi da degustare
Bon bleu di pecora (azienda La Tchavana), caprino fresco a tronchetto (de La Petite Ferme), Fontina Dop (Azienda Agricola Quinson) e il Montebore (Cooperativa agricola La Tula (AL), il celebre formaggio di Leonardo Da Vinci…a torta.
Cinzia, l’artigiana del gusto, proporrà abbinamenti curiosi e gustosi. Abbinamenti accompagnati da un ottimo calice di Blanc de Morgex et La Salle.
Il costo? Promozionale! 5 Euro per il tuo tagliere con 4 formaggi a scelta.
Attività per bambini
Dalle 16 alle 18 uno spazio dedicato ai più piccoli, con spiegazione e dimostrazione di come si fa il formaggio e… come si mangia. Perché, piccoli degustatori crescono!
La Trifolette d’Arvier
Lo staff della Pro loco di Arvier al lavoro per preparare la Trifolette
Dalle 19 degustazione della Trifolette d’Arvier, un piatto tipico tradizionale della Valle d’Aosta, originario del comune di Arvier. Si tratta di una ricca e saporita preparazione a base di patate di montagna, pancetta, salsiccia, cipolle, burro d’alpeggio, latte, panna e formaggette locali (come la petite tomme du Mont Blanc). Davvero gustosa.
Mundi Casei 5: il paesaggio non si guarda soltanto. Si assaggia.
