Cantina di Bolzano: -44% di emissioni nella nuova sede CasaClima Wine
Milano, 25 giu. (askanews) – Cantina di Bolzano/Kellerei Bozen ha ridotto del 44% le emissioni di CO2 dalla messa in funzione della nuova sede CasaClima Wine, passando da 1.825 a 1.025 tonnellate di CO2 equivalente nelle attività di lavorazione, imbottigliamento, packaging e logistica. Il dato emerge dal secondo Rapporto di sostenibilità della cooperativa, riferito al periodo 2022-2025.
Il documento segna una nuova tappa nel percorso avviato sette anni fa con l’apertura della sede alle porte di Bolzano e misura gli effetti di un modello costruito su gestione energetica, organizzazione produttiva e uso dei materiali. Il rapporto è certificato in base agli Obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite, in collaborazione con l’Okoinstitut Sudtirol, ed è stato presentato durante l’assemblea primaverile annuale della cooperativa, alla presenza dei 224 soci e dei rappresentanti dell’istituto Sonja Abrate e Lukas Weyh. In quell’occasione il presidente Philipp Plattner ha ricevuto la nuova certificazione.
“Siamo orgogliosi di aver inaugurato, come cooperativa, la prima Cantina CasaClima Wine dell’Alto Adige e di aver intrapreso un percorso sostenibile” ha affermato Plattner, sottolineando che “è importante produrre risultati concreti e continuare a lavorare in questa direzione. Il Rapporto di sostenibilità è per noi uno strumento trasparente che ci permette di migliorarci costantemente”.
Le emissioni della cooperativa vengono rilevate sistematicamente dal 2018/19 secondo il Greenhouse Gas Protocol, standard riconosciuto a livello internazionale. I progressi riguardano sia le emissioni dirette, come riscaldamento e parco mezzi, sia quelle indirette, legate all’energia elettrica. Oggi il 96% del fabbisogno termico proviene da fonti rinnovabili, soprattutto grazie a una caldaia a pellet e al recupero di calore dagli impianti di refrigerazione. A questo si aggiunge l’impianto fotovoltaico aziendale, con una produzione annua di 275.000 kWh.
Uno dei capitoli piu rilevanti resta il packaging, che continua a rappresentare una quota importante delle emissioni residue. Anche su questo fronte Cantina Bozen ha introdotto misure precise: l’85% delle bottiglie è realizzato in vetro riciclato e l’85% degli imballaggi in cartone proviene da materiale riciclato. È intervenuta inoltre sul peso del vetro: le bottiglie della linea classica pesano oggi circa 310 grammi e sono previsti ulteriori alleggerimenti per altre linee.
Nel report la sostenibilità è collegata anche alla dimensione sociale, indicando nei 45 collaboratori e nei soci un elemento centrale del proprio sviluppo. In questa direzione richiama il lavoro svolto su formazione, salute e conciliazione tra famiglia e occupazione, inserendo la responsabilità sociale dentro la cultura d’impresa. “Questa collaborazione dimostra come un lavoro condiviso e paritario possa portare a risultati visibili” ha sottolineato Sonja Abrate, rimacando che “come Okoinstitut siamo orgogliosi di accompagnare Cantina Bozen in questo percorso pluriennale”.
Il percorso della cooperativa, nata nel 2001 dalla fusione delle Cantine di Gries e Santa Maddalena, si inserisce anche nel quadro delineato dalla “Sudtirol Wein Agenda 2030”, articolata in cinque ambiti di azione: suolo, vite, vino, persone ed economia circolare regionale. Oltre al sigillo CasaClima Wine, dal 2022 Cantina Bozen è certificata anche secondo lo standard SQNPI.
